Archives de l’auteur : DENIS COURTIADE

À propos DENIS COURTIADE

Président Fondateur d'Ô Service - des talents de demain

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Ô Service du Téléthon 2019, Bravo-Ô à Emmanuel Fournis et à ses jeunes Talents…

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https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-12/o-service-talents-de-demain-et-le-lycee-francois-rabelais-de-dugny-participent-au-telethon-2019.htm https://www.facebook.com/efournis/ Une action humanitaire simple et pourtant… Dîner caritatif du Téléthon2019 avec Ô Service des talents de demain Merci à Jean-michel Chevreuil l’organisateur général et homme de la transmission Et ses équipes de bénévoles en cuisine, l’Académie Culinaire de France de Fabrice Prochasson Pro,… le Collège Dulcie September, Au présentateur du soir Gerard Cagnat […]

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Ô Service encourage toutes les initiatives de valorisation de nos métiers de l’accueil & du service : Concours « Master-Serveur » – mercredi 11 décembre 2019 au Lycée des métiers Albert Bayet de Tours

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Basile Huger   basile.huger@ac-orleans-tours.fr Bonjour Monsieur, Je vous transfère les documents de notre concours « Master-Serveur » pour le mercredi 11 décembre 2019. Bien respectueusement, Directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques « Hôtellerie – Tourisme », Basile Huger,Lycée des métiers Albert Bayet, 9 rue du commandant Bourgoin 37000 Tours 45×64-master_serveurs2019 Dossier de presse Master Serveurs 2019 Master […]

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Chef Sommelier (h/f), Commis Sommelier (h/f), Chargée de clientèle (f/h), Hôtesses (f/h), Standardistes (f/h) … Restaurant Mirazur Chef Mauro Colagreco, Menton

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Merci de contacter directement :  Laurent Bouveyron <laurent.bouveyron@mirazur.fr Recherche un chef sommelier et 1 commis sommelier , expérience 2 et/ou 3 étoiles Michelin. Date d’entrée: début 2020. Anglais minimum demandé, langue italien ou espagnol un plus. Salaire selon expérience,  envoyer les références à Laurent Bouveyron, Directeur de la Restauration à l’adresse suivante laurent.bouveyron@mirazur.fr Recherche également […]

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Rémunérer son personnel au pourcentage service

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Si la rémunération au pourboire (ou au service) est de moins en moins pratiquée dans le secteur de l’hôtellerie-restauration, elle continue d’avoir les faveurs des grandes brasseries et restaurants en Île-de-France et dans la région PACA. Rappel des principes de ce mode rémunération. https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/juridique-social-droit/2019-11/remunerer-son-personnel-au-pourcentage-service.htm Les restaurateurs doivent préciser sur leurs cartes et sur les notes […]

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Romuald Le Garrec

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Tombé par hasard dans le milieu de la restauration et séduit par l’aspect cérémonial de la salle, je me suis découvert une passion pour ce métier de contact. Après avoir longtemps cherché ma voie, études d’économie, de droit, travaillé dans le bâtiment, j’ai décidé de rejoindre mes meilleurs amis en Angleterre et du trouver un […]

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Résultats finale nationale concours Jeunes Talents Escoffier 2019 : 1er prix Nicolas Poizot en service pour les Hauts de France, 2ème prix Théodore Martignogni en service pour la Bourgogne Alpes Grand Lyon, 3ème prix Anthony Dortignac en service pour la Normandie

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La journée du 22 novembre fût marquée par un fort moment d’échange, de transmission et de convivialité autour des 8 équipes françaises en lice pour la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier. Les présidents de jury Vincent Arnould, Chef* et MOF, Yves Clément maitre d’hôtel du Vieux Logis à Trémolat avaient choisi pour sujet […]

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LE COLLECTIF CAFÉ LANCE « LES JUNIOR CAFÉ MASTERS » dès LE MARDI 17 MARS 2020

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News Junior Café Master-aj4 lesjourneesducafe@gmail.com   Bonjour Denis,  Voici donc le communiqué de presse… C’est un concours pour les jeunes des écoles hôtelières qui aura lieu en septembre 2020 avec une sélection en mars. Comme tu le sais, je suis persuadé que le métier de barista peut être un des leviers pour revaloriser les métiers […]

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Concours Ô Service – Saison 12 « La promesse faite, doit être tenue !» ~ Du devoir de respecter nos engagements ~

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Sujet concours Ô Service 2020 Engagement sujet définitif http://unoeilensalle.fr/futur-maitre-dhotel-que-signifie-pour-vous-la-notion-dengagement/ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-11/concours-o-service-2020-12eme-saison-les-candidatures-sont-ouvertes.htm https://nouvellesgastronomiques.com/12eme-concours-o-service-des-talents-de-demain-les-sujets-annonces/ http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3247

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ACTE 7 des Experts de Caroline Ravenet, CFA Médéric, Paris avec Céline Cattiaux et Alexandre Masselin

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  http://unoeilensalle.fr/les-experts-mederic-les-conseils-a-retenir-pour-reussir-une-expatriation/

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Ezéchiel Zérah tire un magnifique portrait de Romain Meder « L’explorateur de l’imparfait culinaire… », les Cahiers de l’Express du 13 novembre 2019

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