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Olivier Novelli Ô Service du Lycée Édouard Herriot de Sainte Savine

Bonjour Michael, Olivier,

Je t’envoie ces quelques photos de notre parrainage 2018. Implication des MOF dans la transmission du métier.

En effet, depuis 30 ans maintenant, tous les ans, les élèves en deuxième année de formation du Lycée Édouard Herriot de Sainte Savine (près de Troyes) sont parrainés par un représentant des métiers de l’hôtellerie. Cela doit te rappeler quelques souvenirs.

Cette année était particulière. Pour fêter les 30 ans, ce n’est pas un parrain mais 3 parrains prestigieux qui étaient conviés. Julien BOUTONNET, MOF pâtissier-confiseur, Fabien PAIRON, MOF charcutier-traiteur, tous deux enseignants à l’École Hôtelière de Lausanne  et Olivier NOVELLI, MOF Maitre d’hôtel du service et des arts de la table, Directeur du restaurant Anne-Sophie PIC à Valence.

Les 108 élèves parrainés sont en formation CAP ou BAC Pro, cuisine ou commercialisation et service.

Après une présentation mutuelle, les parrains ont pu échanger avec les jeunes allumant leurs yeux de mille étoiles et leur permettant de se projeter dans un futur  de réussite.

Un repas digne des grands chefs a clôturé cette journée.

Belle journée de transmission des valeurs de nos métiers de l’Hôtellerie

Bien amicalement

Antoine Pese

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http://unoeilensalle.fr/30-ans-de-parrainage-lycee-edouard-herriot-3-mof/

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