Esco 19

La 15ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier sera présidée par Olivier Novelli, MOF Métiers de Service

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

Dossier de Presse Finale France Concours Jeunes Talents Escoffier 2018 (2) Bonjour Monsieur Courtiade, à l’occasion de la 15ème édition de la finale nationale du concours Jeunes Talents Escoffier menée par les Disciples Escoffier Pays France et accueilli par la Délégation Mayenne Pays de la Loire au Lycée Ste Thérèse de la Guerche de Bretagne […]

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
IMG_0843

Werner Kuchler « Living Legend » …Ô Service félicite le « Best Iconic Employee of the Year » !

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

Cher Denis, Intervention dans ce forum devant des grands chefs d’entreprises, en parlant de notre métier,(passé, présent et futur), mais surtout de la transmission de notre savoir et l’apprentissage !! Werner Kuchler         weku50@yahoo.fr

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
46139974_591889461225240_6300124506723713024_n

Equip Hôtel 2018 & Ô Service : « Ensemble créons du lien… » avec notre Maître de Cérémonie Olivier Penent et tous ses jeunes Talents de demain !!!

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

https://www.equiphotel.com/ Tous les jours avec Olivier Penent et ses jeunes Talents de Ferrandi… Jour 1: Diane Blanch et Cédric Picot Jour 2 : Mélina Gendarme et Aymeric Le-Vôt Jour 3 avec Joseph Desserprix et Matthias Meynard…et bien plus comme tous les jours ! Jour 4 avec Hervé Parmentier et Maxime Pastor Jour 5  

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
45733539_729632224068419_2823990681301680128_n

MOF Maître d’Hôtel 2018, bilan, compte rendu, témoignages…et en complément les sujets du MOF cuisine!

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

http://unoeilensalle.fr/mof-maitre-dhotel-2019-une-finale-avec-des-candidats-de-haut-niveau/ http://unoeilensalle.fr/temoignages-des-6-laureats-au-mof-maitre-dhotel-2018-des-messages-remplis-demotions/ http://unoeilensalle.fr/videos-decouvrez-les-chefs-doeuvre-des-finalistes-du-mof-maitre-dhotel-2019/   https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-11/6-nouveaux-mof-maitre-d-hotel-du-service-et-des-arts-de-la-table-ont-ete-couronnes-a-deauville.htm https://france.julienbinz.com/Les-6-Laureats-du-concours-Un-des-Meilleurs-Ouvriers-de-France-Maitre-d-hotel-du-service-et-des-arts-de-la-table_a1574.html https://france.julienbinz.com/Sujet-du-MOF-Cuisine-Gastronomie-2018_a1732.html

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
MOF INTEXT

MOF Maître d’Hôtel 2018, Ô Service vous envoie ses chaleureux encouragements pour ces prochaines 48h !!! Elsa, Bruno, Antoine, Michaël, Grégory, Laurent, Thomas, Bernard, Sébastien, Simon, Yoann …

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

« Citius, Altius, Fortius » qui signifient « plus vite, plus haut, plus fort ». Cette devise a été proposée par le Baron Pierre de Coubertin à la création du comité international olympique en 1894 à la Sorbonne. https://www.atabula.com/2018/09/18/mof-maitre-dhotel-2018-decouvrez-les-finalistes/ Christophe Baron, enseignant au lycée Olivier Guichard à Guérande (Loire-Atlantique)  Michaël Bouvier, directeur du restaurant La Pyramide […]

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
gault-millau-2019-600x691

Gault & Millau 2019, découvrez le palmarès ! Ô Service vous félicite toutes & tous…

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

Trophée Jeune directeur de salle 2019 : Fanny Perrot (Yoann Conte, Veyrier du Lac) https://www.lepoint.fr/gastronomie/decouvrez-le-palmares-complet-du-gault-millau-2019–31-10-2018-2267495_82.php Chef sommelier de l’année : Baptiste Cavagna (Le Grand Restaurant, Paris) ; Maxime Valéry (La Vague d’Or, Saint-Tropez) Jeune chef sommelier de l’année : Julien Petracci (L’Hôtel des Bains, Charavines) Directeur de salle de l’année : Denis Courtiade (Alain Ducasse au Plaza Athénée) Jeune directeur de salle de l’année : Fanny […]

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
téléchargement (1)

Restaurant éphémère à l’Abbaye de Belleperche – Deuxième édition – Lycée polyvalent Jean de Prades de Castelsarrasin

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

Pour la deuxième édition de son restaurant éphémère le Lycée polyvalent Jean de Prades de Castelsarrasin (82) a délocalisé sa section hôtelière à l’Abbaye de Belleperche. Le thème de cette édition était « De Carême à Bocuse » en hommage notamment au Chef Paul Bocuse décédé en ce début d’année 2018, mais également pour rappeler à chacun […]

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite
DC 2

Ô Service félicite Denis Courtiade

Cette entrée a été publiée dans Actualités le par .

Les Grandes Tables du Monde dévoilent les lauréats 2018 Denis Courtiade, du restaurant Alain Ducasse, au Plaza Athénée, à Paris, a reçu le prix du meilleur directeur de salle du monde et Giorgio Pinchiorri, à l’Enoteca Pinchiorri, à Florence, a été élu meilleur sommelier du monde. https://www.levif.be/actualite/international/et-le-meilleur-restaurateur-du-monde-est/article-normal-1037731.html https://www.lemonde.fr/gastronomie/article/2018/10/10/la-francaise-christelle-brua-premiere-femme-designee-meilleure-patissiere-au-monde_5367518_1383316.html https://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/metiers/restauration-hotellerie-sports-loisirs/la-francaise-christelle-brua-premiere-femme-meilleure-patissiere-au-monde_2978185.html https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2018-10/Les-Grandes-Tables-du-Monde-devoilent-les-laureats-2018.htm Le Prix Mauviel 1830 du […]

Tweet about this on TwitterShare on Facebook
Lire la suite