Michel Lang

Michel Lang

Membre Fondateur

…diplômé de l’école hôtelière de Strasbourg, et fort d’une grande expérience européenne « Hôtel du Parc » en Alsace, « le Gavroche » à Londres, « l’Erbprinz » en Allemagne, « Gualtiero Marchesi » à Milan, André Surmain, Michel Rochedy, Christophe Leroy, « Lasserre », « Taillevent »…il a rejoint en 1992, l’équipe du Louis XV d’Alain Ducasse à Monaco. Il y occupe depuis plus de 25 ans la fonction de Premier Maître d’hôtel responsable de salle. Michel est également, par deux fois, finaliste du « Trophée Jacquart » dans les catégories Chef de rang puis Maître d’hôtel. / actuellement Michel est le responsable des restaurants d’Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco.

Michel LANG:   m.lang@sbm.mc

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