Notre objectif
« Redonner du sens à notre profession en indiquant le chemin à suivre… » telle est la volonté de l’association Ô Service – des talents de demain, qui a vu le jour en juillet 2012.
Association ayant pour but de rassembler pour mieux accompagner les professionnels d’aujourd’hui et de demain, dans un monde en perpétuel mouvement. Ô Service est à votre écoute pour échanger, comparer, faire évoluer et revaloriser une profession dynamique, mais parfois malmenée.
Notre mission
Ô Service est gérée par et pour les professionnels des métiers de l’accueil et du service dans la restauration et l’hôtellerie. Elle reste ouverte aux formateurs, aux enseignants comme aux étudiants de la filière qui ont à cœur de promouvoir les Arts de vivre à la française.
A travers différents prix, concours, colloques et manifestations, l’association met en relation acteurs, experts, médias et professionnels pour transmettre à ses adhérents toutes les informations utiles sur l’évolution de notre industrie.
Pour ceux qui, comme nous, pensent que le service rime avec noblesse et non avec servitude. Pour ceux qui, comme nous, veulent être Acteurs de leur profession. Pour ceux qui, comme nous, croient aux valeurs d’une hospitalité réussie et d’un accueil bienveillant. Pour ceux qui, comme nous, considèrent vivre une vocation à travers un métier. Ô Service met, et mettra, tout en œuvre pour répondre à vos besoins et à vos attentes.
Notre philosophie
Transmettre est un devoir
Transmettre, c’est aussi apprendre -à qui- et -comment- transmettre. La société change, les attentes aussi. Le rapport au travail n’a jamais été aussi complexe.
La génération Y, et les suivantes, nous offrent l’opportunité incroyable de nous remettre en question. Ensemble, échangeons nos expériences et nos expertises, rassemblons nos valeurs et mutualisons nos savoirs;
ensemble créons du lien et allons de l’avant avec enthousiasme et ouverture d’esprit.– Savoir, Être & Transmettre –
Nos membres fondateurs et exécutifs
Oliver Bikao
Membre Exécutif - En charge de l’accompagnement des nouvelles générations Après une solide formation à l’école française de gastronomie Grégoire Ferrandi, couronnée d’un bac professionnel avec mention, j’ouvre les portes du Restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée ***. Je découvre le luxe, le raffinement et me perfectionne dans l’excellence à la française suivant la partition...
Caroline Ravenet
Exécutif Responsable de la communication et des relations médias ...depuis le 1er février 2019 / projet de fédérer les Pionniers en mutualisant régionalement les expatriés... Ma passion pour ce métier me vient de ma grand-mère qui accordait toujours une grande importance à l’art de recevoir lors de nos réunions familiales. « Le plaisir de faire plaisir » disait-elle ! Ainsi,...
Stéphane Trapier
Membre Exécutif - Mission de conseil : notre patrimoine & nos institutions ...Né à Lyon et passionné de gastronomie depuis toujours, l’école hôtelière de Thonon les bains s’imposait…. avec un BTH cuisine à la clef…et oui … J… mais la vie est faite de rencontres qui changent votre destin.Grâce à de formidables professeurs, j’ai poursuivi,...
Claire Sonnet
Membre Exécutif - Chargée de la féminisation de la profession et de son développement ...Un parcours quelque peu atypique … un baccalauréat série sciences économiques et sociales, une licence de psychologie en poche, j’apprécie particulièrement les heures passées pendant mon temps libre dans une brasserie de luxe Versaillaise où je découvre grâce à des professionnels...
Emmanuel Fournis
Membre Exécutif - Responsable opérationnel ...Maître d’hôtel, Sommelier, Consultant, Professeur de restaurant…A l’issu de mes études passées à l’institut Ste-Anne de St Nazaire, j’ai officié à: « Castel Marie-Louise », à « l’Hermitage » Lucien Barrière de La Baule, au « Royal Club » à Evian, à « La Résidence de la Pinède » à...
Corinne Hacquemand
Membre Exécutif Chargée du concours «Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain» ainsi que des relations écoles ...Enseignante, Maître d’Hôtel, Présidente fondatrice de l’ASSOC des ANCIENS ELEVES de l’École hôtelière de POLIGNY. Après une formation polyvalente cuisine et salle et diverses expériences professionnelles, j’ai choisi de transmettre aux talents de demain des savoirs,...
Eric Rousseau
Trésorier Fondateur ...après avoir parcouru les plus Belles Maisons de France de Courchevel, à Cavalière en passant pas la Baule…, en 1981, Eric fait une rencontre, qui lui changera sa vision du métier, en la personne de Bernard Loiseau. Il s’engage pour un an aux côtés du célèbre Chef…et 32 ans plus tard, c’est Eric...
Denis Courtiade
Président Fondateur ...depuis l’an 2000, occupe la fonction de Directeur de salle au restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée ». De Paris à Monaco, puis Londres, Méribel, Mougins, Versailles, Cannes… il cumule plus de 25 années d’expérience trois étoiles. Il a été récompensé en 1991 du Titre de « 1er Chef de Rang de...
Frédéric Kaiser
Vice-Président Fondateur AG O Service ...fort de son parcours prestigieux chez Michel Guérard, Patrick Guilbaud à Dublin, au Martinez à Cannes, au Château de la Chèvre d'Or…, il est depuis 2009 le Directeur du restaurant *** « Epicure de l'Hôtel Le Bristol », à Paris. Elu en 2005 « Meilleur Maitre d'Hôtel des Palaces de la...
Stéphanie Lemoine Boutté
Membre Exécutif En charge des relations associatives et caritatives. Enrichir le réseau et stimuler les régions s.lemoine.boutte@gmail.com https://www.journaldespalaces.com/communique-72786-association-service-des-talents-de-demain-denis-courtiade-reconduit-prsident-le-nouveau-bureau-officialis.html