MOF barman 2026 : transmission et mise en situation pour les épreuves qualificatives
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MOF sommellerie 2026 : la pratique du métier au cœur des épreuves qualificatives
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Pascal Vetaux (L’Ambroisie, Paris) : « Le vrai service, ce n’est pas la répétition. C’est la capacité à s’adapter à chaque client, à chaque table, à chaque instant »
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MOF maître d’hôtel 2026 : les sept finalistes révélés
https://unoeilensalle.fr/concours/mof-maitre-dhotel-2026-les-sept-finalistes-reveles/ Après les épreuves qualificatives organisées le 17 mars 2026 au lycée hôtelier de Blois (41), une cinquantaine de candidats étaient en lice pour accéder à la finale du concours Un des Meilleurs Ouvriers de France (UMOF) « maître d’hôtel, du service et des arts de la table ». Selon les informations recueillies par Un Œil en Salle, sept professionnels ont été...
FINALE NATIONALE – CONCOURS GÉNÉRAL DES MÉTIERS (CSR) 2026 au Lycée Jean Drouant Ecole Hôtelière de Paris
L’École Hôtelière Jean Drouant Paris, accueille la finale nationale du Concours Général des Métiers Commercialisation et Services en restauration. 12 finalistes, les meilleurs élèves de France, vont s’affronter à travers des épreuves d’excellence : Arts de la table / Techniques de service... Des épreuves exigeantes, à l’image de nos métiers, où précision, élégance et savoir-être feront...
Le maître d’hôtel du XXIe siècle
https://www.editions-harmattan.fr/catalogue/livre/le-maitre-d-hotel-du-xxie-siecle/82572?srsltid=AfmBOoquRXYSrvm5_ycznDa7SPJLMpftFFsr7yx-FVOR0h2zppw0XSSI https://unoeilensalle.fr/actualites/livre-kilien-stengel-decrypte-levolution-du-maitre-dhotel-au-xxie-siecle/
Finale Internationale Jeunes Talents Escoffier 2026
Paris a accueilli, le 16 avril 2026, la grande finale internationale des Jeunes Talents Escoffier, un concours d’excellence dédié à la nouvelle génération des métiers de la gastronomie et du service en salle. Organisé à l’EPMT (École de Paris des Métiers de la Table), cet événement d’envergure a réuni 15 candidats venus du monde entier,...
La Côte Saint-Jacques sacrée à nouveau Meilleure Brigade de France 2026
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À Votre Service : un film-documentaire sur le quotidien des élèves de l’école hôtelière Jean Drouant à Paris
https://unoeilensalle.fr/formations/a-votre-service-un-film-documentaire-sur-le-quotidien-des-eleves-de-lecole-hoteliere-jean-drouant-a-paris/ « À votre service » : un documentaire qui dit tout du métier en 59 minutes chrono 03/05/2026Franck Pinay-Rabaroust À l’opposé du spectacle frelaté de Top Chef et de la survalorisation de la cuisine, le documentaire « À votre service » raconte avec une vérité sans filtre l’apprentissage délicat d’élèves en première année de bac pro métiers de l’hôtellerie et...