David Piquet – La Villa Madie à Cassis – Magazine Le Chef
https://www.lechef.com/numeros/352/
Camille Bouabdallah – Le Ritz Paris – Magazine Le Chef
https://www.lechef.com/numeros/352/
Gilbert Tirel, Maître d’Hôtel depuis 35 ans, au Manoir de Lan Kerellec, à Trébeurden
https://www.ouest-france.fr/bretagne/trebeurden-22560/depuis-35-ans-il-est-le-maitre-dhotel-de-cet-etablissement-quatre-etoiles-des-cotes-darmor-7932a2f2-b7ce-11f0-b237-4ca0e356cb89 https://lannion-perros.maville.com/actu/actudet_-depuis-35-ans-il-est-le-maitre-d-hotel-de-cet-etablissement-quatre-etoiles-des-cotes-d-armor-_-7047099_actu.Htm © Ouest-France
Where’s the Chef?
Fine Dining’s Hidden Illusion Besim Hatinoglu Nov 2 READ IN APP I have recently come across a post on my Instagram feed. The person I follow shared a reply from a top sushi venue in New York responding to a booking inquiry, saying they cannot guarantee chef’s presence on a specific day. Instead they suggest: “one...
Les Chefs se mettent à table – Hervé Parmentier, directeur de salle de Pierre Gagnaire
https://www.youtube.com/watch?v=zkTNTUnGQBU&t=2594s
Serbotel 2025 : deux concours dédiés au service
https://unoeilensalle.fr/concours/serbotel-2025-deux-concours-dedies-au-service/
Inscription – Concours Ecoles 2026 : focus sur les épreuves de la Salle
Inscription ici: https://concours.president-professionnel.fr/ https://www.president-professionnel.fr/les-concours/concours-ecoles/epreuve-commercialisation-et-services/?_sc=MjEwMzAxMCMzMzExOQ%3D%3D&utm_campaign=Concours+Ecoles+2026&utm_medium=email&utm_source=brevo
Umberto Giraudo : Partiamo dalla tua storia professionale…
https://www.salaecucina.it/it-it/articoli-magazine-umberto-giraudo.aspx
Concours Général des Métiers 2026 – Les inscriptions seront ouvertes sur Cyclades du 26 novembre au 15 décembre 2025…
Bonjour à toutes et à tous, Nous avons lancé, à notre niveau, la promotion du concours à travers une affiche qui esquisse la thématique (encore confidentielle), ainsi que les dates et le lieu de la finale. Chaque année, le nombre d’inscrits baisse ; il nous faut collectivement accompagner cette dynamique pour maintenir l’attractivité du concours et encourager la...
Dans ce restaurant, il était même interdit aux serveurs de parler au personnel de cuisine…
https://daily.jstor.org/a-house-divided-between-front-and-back/