Chefs de Rang (h/f) – Norbert à Versailles
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Maître d’hôtel, barman, sommelier : cinq nouveaux MOF pour la 28ᵉ session
https://unoeilensalle.fr/concours/maitre-dhotel-barman-sommelier-cinq-nouveaux-mof-pour-la-28-e-session/ Le 8 octobre 2026, au lycée hôtelier international de Lille (59), cinq professionnels ont été distingués lors de la 28ᵉ session de l’examen Un des Meilleurs Ouvriers de France (MOF) devant un parterre de 700 invités. Deux lauréats en « Maître d’hôtel, du service et des arts de la table », deux en «...
Vidéo : Assemblée Générale d’Ô Service 2026
J+5 · Le Cœur du Service, c'est l'Humain… Bonjour à toutes et à tous, comme convenu, veuillez trouver ci-joints nos "meilleurs moments" lors de la 7ème Assemblée Générale d' -Ô Service des talents de demain- du 5 octobre 2026 dans les Salons du Pré Catelan Lenôtre Paris... Merci à toutes et à tous, pour votre présence...
Ô Service · du Salon de l’Etudiant · samedi 17 octobre 2026 · 11h
Le Salon tourisme, hôtellerie et restaurationLe Salon luxe, mode et design Samedi 17 octobre 2026 – Espace Charenton 10H – 18H Animation : Séverine MAESTRI SLIDO : 37 10 848 Samedi 17 octobre 11h00 : Les métiers de l’hôtellerie-restauration aujourd’hui. Avec des milliers de postes à pourvoir et de belles perspectives de carrières, le secteur de l’hôtellerie et de la...
Retour sur la 7ème Assemblée Générale d’Ô Service des Talents de demain du 5 octobre 2026 dans les Salons du Pré Catelan – Lenôtre…
'' Cette assemblée générale m’a laissé un sentiment très positif : celui d’appartenir à une profession portée par des femmes et des hommes passionnés, compétents et profondément engagés. Ce qui m’a particulièrement marqué c’est cette convergence des énergies. Chacun, à sa manière, œuvre pour transmettre, faire progresser, valoriser et surtout donner envie aux nouvelles...
Roxane Debuisson, la Cliente la plus célèbre des grands restaurants
Grand portrait de Roxane Debuisson (1927-2018), à qui l’université de Stanford consacre une exposition jusqu’en janvier 2027 Ezéchiel Zérahoct. 7∙Abonné payant Il y a un personnage central dans nos grands restaurants et palaces dont on ne parle jamais, ou si peu : le client. J’ai déjà écrit sur certains d’entre eux, comme cet homme qui vient...
Trophées Gault & Millau 2027 : les sommeliers et directeurs de salle nommés
https://unoeilensalle.fr/actualites/trophees-gaultmillau-2027-les-sommeliers-et-directeurs-de-salle-nommes/ Les nommés au Trophée Sommelier no-low (nouveauté 2027) : Elsa Daudet — Restaurant Franck Putelat, Carcassonne (Aude) — 17/20, 4 ToquesJean-Gabriel Siviragol — Le Chantecler, Le Negresco, Nice (Alpes-Maritimes) — 16,5/20, 3 ToquesOrane Vanheule — Auberge du Vert Mont, Boeschepe (Nord) — 15/20, 3 ToquesAlice Abgrall — La Table des Frères Ibarboure, Bidart (Pyrénées-Atlantiques) — 17/20, 4 Toques Les nommés...
Inscriptions au Trophée du Maître d’Hôtel – Catégorie Espoir & Transmission 2027
https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article4645 Un concours dédié aux apprenants des métiers du service, des arts de la table et de l’accueil https://10minhotel.com/blog/2026/09/21/trophee-du-maitre-dhotel-m-1-avant-la-cloture-des-inscriptions-de-la-categorie-espoir-transmission/ https://aucoeurduchr.fr/article/inscriptions-concours/trophee-maitre-hotel-espoir-transmission-cloture-22-octobre/
Monin Cup 2026 : Marie Koeller remporte la finale France
https://unoeilensalle.fr/concours/monin-cup-2026-marie-koeller-remporte-la-finale-france/ La jeune barmaid du Code Bar à Strasbourg s’est imposée le 14 septembre 2026 au Studio Monin à Paris (IIIe) avec « La Pomme d’Antan », une réinterprétation gourmande et contemporaine d’un grand classique. Le 14 septembre, les studios Monin à Paris (IIIe), accueillaient la finale française de la Monin Cup 2026. Pour cette édition, le thème « Timeless Twist » invitait les candidats à revisiter les grands classiques du...