Auteur - Denis Courtiade

Camille Dghoughi – Directrice Adjointe de la restauration, Ritz, Paris

Rien ne me prédestinait à une carrière dans l’hôtellerie : bac scientifique, études d’économie, gestion et urbanisme, j’ai beaucoup appris mais sans réelle passion. Beaucoup d’administratif, de bureaux, j’ai 23 ans et ça ne bouge pas assez pour moi ! J’arrive par hasard au Four Seasons Hotel George V pour un CDD d’hôtesse d’accueil en  mai 2005...

MOF sommellerie 2022 : les 8 finalistes sont…

https://unoeilensalle.fr/concours/concours-mof-sommellerie-2022-les-8-finalistes-sont/ Gaëtan Bouvier, Institut Paul-Bocuse à Écully (69)Emmanuel Cadieu, Hôtel Cheval Blanc à Paris (75)Bastien Debono, La Table de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac (74)Antoine Lehebel, Le Wine (Belgique)Florent Martin, Hôtel The Peninsula à Paris (75)Julia Scavo, Julia Scavo FormationXavier Thuizat, Hôtel de Crillon à Paris (75)Pierre Vila Palleja, Le Petit Sommelier à Paris (75)

MOF maître d’hôtel 2022 : les 12 finalistes sont…

https://unoeilensalle.fr/concours/concours-mof-maitre-dhotel-2022-les-12-finalistes-sont/ Stéphane Aignel, Hôtel Le Bristol à Paris (75) Christophe Baron, lycée hôtelier Olivier Guichard de Guérande (44) François Calvez, Hôtel Les Bories à Gordes (84) Joseph Desserprix, La Scène à Paris (75) Pauline Froidurot-Gachet, La Chèvre d’Or à Eze-Villages (06) Yoann Gregory, yam’Tcha à Paris (75) Nathanaël Haury, Paris Society  Romain Henry, Libertat à Nébian (34) Elsa Jeanvoine, L’Azimut à Courchevel (73) Morin Louis, Maison Wenger à...

Nombreux postes à pourvoir (h/f) – Hôtel Les Roches Blanches, Cassis

Les postes qui sont actuellement ouverts  1/2 Chef de rang : 2100€ brut / contrat saisonnier jusqu'au 31/10/2022 Commis de salle : 1950€ brut / contrat saisonnier jusqu'au 15/10/2022 Chef de rang : 2200€ brut / contrat saisonnier jusqu'au 31/10/2022 Hôtesse : 2000€ brut / contrat saisonnier jusqu'au 30/10/2022 Chef de partie : 2400€ brut / contrat saisonnier jusqu'au 31/10/2022 ½ Chef de partie :...

MAF REGIONAL SOMMELLERIE

Il y a quelques semaines, la finale départementale du MAF Sommellerie s'était tenue dans les murs du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand. 4 élèves du CFA Henriman Formation de Nantes - la Loire-Atlantique s'était greffée pour l'occasion à la finale brétilienne - (Barbara Peim, Gabin Vuillaume, Tom Lerat et Kevin Meurisse), 2 de la faculté...