https://www.editions-harmattan.fr/catalogue/livre/le-maitre-d-hotel-du-xxie-siecle/82572?srsltid=AfmBOoquRXYSrvm5_ycznDa7SPJLMpftFFsr7yx-FVOR0h2zppw0XSSI https://unoeilensalle.fr/actualites/livre-kilien-stengel-decrypte-levolution-du-maitre-dhotel-au-xxie-siecle/
Paris a accueilli, le 16 avril 2026, la grande finale internationale des Jeunes Talents Escoffier, un concours d’excellence dédié à la nouvelle génération des métiers de la gastronomie et du service en salle. Organisé à l’EPMT (École de Paris des Métiers de la Table), cet événement d’envergure a réuni 15 candidats venus du monde entier,...
https://unoeilensalle.fr/concours/la-cote-saint-jacques-sacree-a-nouveau-meilleure-brigade-de-france-2026/
https://unoeilensalle.fr/formations/a-votre-service-un-film-documentaire-sur-le-quotidien-des-eleves-de-lecole-hoteliere-jean-drouant-a-paris/ « À votre service » : un documentaire qui dit tout du métier en 59 minutes chrono 03/05/2026Franck Pinay-Rabaroust À l’opposé du spectacle frelaté de Top Chef et de la survalorisation de la cuisine, le documentaire « À votre service » raconte avec une vérité sans filtre l’apprentissage délicat d’élèves en première année de bac pro métiers de l’hôtellerie et...
https://www.gaultmillau.ch/fr/les-news/en-salle-le-retour-du-beau-service-925193 Découpes, flambages et autres services au chariot réinvitent le spectacle dans les restaurants par Jennifer Segui Photos: EHL, Adrian Ehbar.
Le 16 avril prochain se tiendra à EPMT Paris la finale internationale des Jeunes Talents Escoffier. Cette compétition prestigieuse réunit les meilleurs jeunes espoirs de la gastronomie mondiale, formés dans l’esprit d’excellence et de transmission hérité d’Auguste Escoffier. Bien plus qu’un simple concours, cet événement met en lumière la nouvelle génération de chefs et de professionnels de salle,...
https://www.tvlux.be/actu/info/rencontre-avec-david-delmas-meilleur-maitre-d-hotel-de-belgique-2026_51227 Maître d’hôtel et sommelier à la Table de Manon à Durbuy (dont il est copropriétaire), David Delmas a remporté en mars le titre de premier maître d’hôtel de Belgique 2026. Une nouvelle récompense pour un établissement déjà décoré d’une étoile au guide Michelin. Après deux tentatives ponctuées d’une deuxième place, la troisième aura été la...
Félicitations à l’équipe française Jeanne CRUEGHE et Théo BREIL du @lyceechamalieresofficiel pour leur victoire au concours « Service-Sommellerie » lors de la 15ème édition du Trophée Mille International @_2mstudio #tropheemille#philippemille#transmission#excellence#partage https://trophee-mille.fr/ https://www.instagram.com/p/DWrOk0EiOGe/
La vente éco-solidaire qui redonne vie aux trésors des grandes tables L’événement est parrainé par Virginie Basselot, Cheffe étoilée du Negresco RDV les 25 et 26 avril 2026 à Nice au Centre des Congrès OCEANICE Interviews et reportages possibles avec les organisatrices et la marraine Après Lyon, Bordeaux et Paris, La Vaisselle des Chefs pose ses valises pour la première...
