Benoit Delalain
Professeur Certifié de Service et Commercialisation au Lycée de Bazeilles (08) /Formateur / Consultant en CHR.
Après un parcous en école hôtelière en région parisienne, titulaire du CAP, BEP, Baccalauréat Technologique Hôtellerie, du BTS option B et d’une Licence Hôtellière réalisée à Toulouse. Doté d’une expérience professionnelle diverse essentiellement dans les grands établissements prestigieux et les palaces de la capitale mais aussi au niveau national et européen. Depuis 2003, j’ai choisi un merveilleux métier, professeur certifié en « Service et Commercialisation » au lycée des métiers de Bazeilles (Champagnes Ardennes, 08) qui me permet de transmettre toute ma passion et mon savoir autour des métiers de Services et de la Salle avec toutes ses exigences et sa rigueur aux élèves de BTS, mais aussi aux élèves de la filière STHR (ancien Baccalauréat Technologique). Je suis également formateur pour adultes, responsable de nombreux clubs de découvertes autour de la restauration. J’interviens également en tant que conseiller à travers des missions à l’étranger (Russie, Chine…)mais également en France. Enfin, je fais parti de l’organisation d’un merveilleux concours destiné aux sommelliers et barmen : « Le Trophée Mumm ». J’ai été demi finaliste en 2014 du MOF « Maître d’Hôtel et Arts de la Table ».
Benoit DELALAIN
Grégory Delhaye
Founder and Chairman of the Delhaye Grégory Group (“DGG”). Dubaï, UAE
Since its creation in 2004, the Delhaye Gregory Group (“DGG”) has grown to be the umbrella icon for a number of luxury brands
catering to a niche market, the international elite, positioning itself as the UAE’s premier luxury provider.
Outside the UAE, DGG also holds physical offices in Monaco and the Kingdom of Saudi Arabia.
Till date, DGG has consistently been expanding into new niche markets and launching new brands, with the following key milestones:
2004 Platinum Events was born
2006 Platinum Lifestyle was formed
2007 Furniture Rental was established
2009 The new DGG Head Office was established
2011 Platinum KSA office was opened
2013 Platinum Monaco office was opened
2014 Maison Des Fleurs was conceptualized and launched
2015 Vintage and Prestige Motors came to life
2015 Platinum Auction and Atelier 971 Photography were also created
2015 DG Investments launched as an Angel Investor/incubator program
DGG is proud of its consistent expansion, always adding new and exciting projects and brands, as it continuously seeks opportunities to
increase its strong and steadily growing portfolio. All DGG ventures are either fully owned or co-shared with majority or minority shares.
DGG’s clients are never one-offs. Client loyalty and trust are paramount. The team consistently delivers on its reputation for excellence.
As a result, DGG has a very prestigious and loyal clientele, with brands such as Richemont Group, Rolls-Royce, Chanel, Dior, LVMH,
Ferrari, Al Naboodah, Aston Martin, Abu Dhabi Islamic Bank, ADCB, as well as several Abu Dhabi and Dubai Government entities.
ABOUT DGG’s FOUNDER – GREGORY DELHAYE
Grégory Delhaye is the founder and Chairman of the Delhaye Grégory Group (“DGG”).
Born and raised in Belgium, Grégory has over 20 years hospitality experience in key international luxury hubs, from London,
Paris, Monte-Carlo, Hong Kong, to Dubai. In 2004, he set out on his own venture, starting with the launch of Platinum Events,
the first brand established under DGG.
Under Greg’s leadership, DGG has consistently been expanding into new markets and successfully launching new brands.
Previously, Greg worked in hospitality in locations such as Louis XV Hotel de Paris in Monaco, working alongside the most
awarded French chef, Alain Ducasse, and across several 3 Michelin Star venues in Belgium, Paris, London and Hong Kong.
His last post prior to establishing DGG, was at the One & Only Royal Mirage Hotel in Dubai.
Platinum is the event management arm of DGG, encompassing Platinum Events since its inception in 2004, followed by Platinum Lifestyle in
- Its core focus is on consistently providing high quality event management services with acute attention to the smallest of details. Since
launch, Platinum has acquired a strong reputation for excellence within the events industry and has managed some of the most innovative
and high profile corporate and private events. Its services range from extraordinary weddings, private celebrations, brand/product launches
as well as international events and fashion shows.
Platinum leverages its United Arab Emirates head office, to extend its services internationally, from France, Monaco, Japan, Maldives,
Seychelles, Saudi Arabia to Thailand, to name a few. The team works across a variety of disciplines, including production and logistics
management, sound and lighting, décor and theming, catering, staffing, entertainment, chauffeuring, design, gifting and event management
services. Over the years, Platinum has built up a team of event experts with imagination and energy, who know precisely how to create,
source and execute bespoke upscale events. For corporates, Platinum is able to imagine and create a theme for the event to incorporate
its clients’ brand and/or product launch to clearly communicate with the target audience and deliver on its communication objectives, be
it partners, clients or staff.
The Platinum touch is never forgotten, creating a unique and memorable event platform with a long lasting impact for any brand or
individual. The team listens to constantly address its clients changing needs and ensures each event is bespoke.
GREGORY DELHAYE
HEAD OFFICE
CONTROL TOWER.
SUITE 1302, LEVEL 13
MOTOR CITY – DUBAI, UNITED ARAB EMIRATES
P.O. BOX : 502385
TEL : +971 4 450 3639
MOBILE : +971 50 20 666 11
EMAIL : INFO@DGG.AE
DGG.AE
GREG @ PLATINUM G@DGG.AE
Synthia Wojnarowicz
Enseignante partenaire, Lycée Pardailhan à Auch, France
Maitre d’hôtel… il ne pouvait en être autrement ! Native d’une bien belle région viticole du Sud-Ouest : le gaillacois, petite fille de viticulteur et fille de restaurateurs ma voie était toute tracée.
Formée au Lycée des Métiers de l’Hôtellerie et du Tourisme d’Occitanie à Toulouse de 1996 à 2000 après l’obtention de mon BTS et un peu d’audace j’intègre le Groupe Alain Ducasse. Du Plaza Athénée à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle dans le Var en passant par un cabinet d’œnologie réputé j’affine mon expérience professionnelle. C’est à partir de 2005 que tout se confirme : un mariage, l’ouverture don établissement à Samatan, cité gasconne du foie gras pendant 7 ans, deux enfants et la concrétisation d’un désir sous-jacent : l’enseignement.
Aujourd’hui c’est toujours dans mon grand Sud-Ouest natal que j’ai le privilège de transmettre les richesses de nos métiers. La rigueur, la technique, l’excellence mais surtout des valeurs essentielles telles que la gentillesse, la générosité, le plaisir, la gourmandise et l’esprit d’équipe.
Cela fait déjà cinq ans que j’ai la chance d’être au contact de nos collaborateurs de demain et forcée de constater que le manque cruel de vocations envers les métiers de la salle met en danger la pérennité de nos formations et par conséquent de nos professions.
Plus que jamais nous devons nous investir nous, maitres d’hôtel, professeurs, professionnel, jeunes, chefs de cuisine de tous secteurs confondus pour faire tomber les idées reçues et les clichés qui décrivent nos si beaux métiers.
…Synthia enseigne actuellement au Lycée Pardailhan à Auch