Je suis originaire de Lorraine, où ma passion pour la cuisine et la pâtisserie s’est éveillée dès mon plus jeune âge. Après un stage en pâtisserie-chocolaterie, il m’est apparu évident que ce serait ma voie professionnelle.
J’ai alors intégré le lycée hôtelier de Metz pour y obtenir un bac technologique, puis poursuivi mes études à Strasbourg, avant de compléter mon parcours avec un Bachelor Responsable de Centre de Profit en Hôtellerie-Restauration. Si ma passion pour la cuisine est restée intacte, c’est au contact des clients que j’ai véritablement trouvé une source d’énergie et de motivation.
J’ai eu l’opportunité de travailler dans divers types d’établissements : sandwicherie, restaurant de burgers haut de gamme, brasserie de plus de 500 couverts, restaurant d’hôtel 4 étoiles, établissement semi-gastronomique, et même un restaurant à ambiance. Chaque expérience m’a permis d’enrichir mon savoir-faire et d’affiner ma vision du métier.
Mon parcours a ensuite pris un nouveau tournant avec l’ouverture d’un hôtel 4 étoiles à Strasbourg, où j’ai occupé le poste de F&B Manager. Cette expérience de création de A à Z m’a permis de relever de nombreux défis pendant trois ans.
Fort de ces expériences, j’ai rejoint le Cefppa Adrien Zeller en tant que formateur, centre de formation dans lequel j’ai moi-même obtenu mon Bachelor. Depuis maintenant quatre ans, j’accompagne nos apprentis dans leur parcours, les guidant vers l’obtention de leur diplôme et les soutenant dans leur participation à des concours prestigieux tels que l’AEHT, le Trophée Mille, les MAF, la Coupe Georges Baptiste, le Trophée Kieny et les Worldskills. Transmettre ma passion pour nos métiers me procure une véritable joie au quotidien et m’anime dans mon rôle de formateur.
Une citation : « Le service en restaurant est bien plus qu’un métier, c’est un art de vivre où chaque détail compte et où chaque sourire crée une expérience inoubliable. »
Adrien ANDRES Formateur Restaurant
CEFPPA Adrien Zeller
Attention, changement du nom de la rue : 4 rue Eugénie Brazier (anciennement 77, route du Rhin)
67400 ILLKIRCH GRAFFENSTADEN
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