Charles-Henri Moëc
Partenaire Professionnel
Fort d’une formation en apprentissage, j’acquiers le titre de MAF en 2010. Je suis ensuite recruté par Denis Courtiade au restaurant « Alain Ducasse au Plaza Athénée »***. Fort de ses encouragements, je suis sélectionné aux championnats d’Europe EuroSkills où j’obtiens deux médailles d’excellence. Puis je décide de faire un BTS au restaurant le « Meurice, Alain Ducasse »***, pour terminer mes études j’ai fait une mention complémentaire en Sommellerie aux côtés d’Antoine Pétrus, M.O.F. au restaurant Lasserre**. Je suis actuellement a Londres comme BOH Manager en charge des nouveaux projets & budgets au Connaught Hôtel. Je m’occupe également de l’Equipe de France des métiers-WorldSkills France / CHM est de retour en France pour un nouveau projet 2020 au Touquet / septembre 2021 CH va prendre de nouvelles fonctions au sein du Palace le Meurice à Paris.
MARS 2023 : de nouveaux projets à venir … à suivre !!!
Charles-Henri Moëc
FR : +33 (0) 674303738