Sofia Corrao
F&B manager - Dorchester Collection - Dubaï
Fille de restaurateurs, je suis née et ai grandit dans un restaurant. Pourtant au moment de choisir ma voie, la restauration m’a été déconseillée car trop éprouvant pour la vie personnelle, surtout en étant une femme. Après des études en classe préparatoire et école de commerce, un poste en audit financier, j’ai décidé a 24 ans de me remettre dans mon chemin de cœur. Loin de moi l’ennui d’un poste sans actions, rencontres, découvertes, et surtout sans passion. Le Plaza Athénée m’a ouvert ses portes où j’ai pu y grandir pendant 7 ans, en découvrant les banquets, le room service et en manageant ce petit joyau qu’est la Cour Jardin. Mais le monde est grand, et j’ai décidé d’aller découvrir ce qu’il se passait au delà des frontières françaises. Direction Dubaï, ou j’ai pu passer 2 années en Resort en tant que F&B manager avant de retourner a la Dorchester Collection pour lancer le restaurant de Jean Imbert Riviera. « Le plaisir de la table est de tous les âges, de toutes les conditions, de tous les pays et de tous les jours. »
Sofia.Corrao@dorchestercollection.com