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Mougins 2017 : Zakaridja Diaby et Jennifer Coureau remportent le concours des arts de la salle et du service

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… Le Festival des Étoiles de Mougins accueillait cette année un concours des arts de la table, organisé par la Fondation Paul Bocuse, parrainé par le chef triplement étoilé Régis Marcon et présidé par Michel Lang, directeur de restaurant au Louis XV à Monaco. … http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-06/Mougins-2017-Zakaridja-Diaby-et-Jennifer-Coureau-remportent-le-concours-des-arts-de-la-salle-et-du.htm Marie Tabacchi

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EGAST

TROPHÉE DES FRÈRES HAEBERLIN Concours international de service, cuisine et sommellerie / APPEL À CANDIDATURE

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TROPHÉE DES FRÈRES HAEBERLIN Concours international de service, cuisine et sommellerie  / APPEL À CANDIDATURE Chers amis,  Nous sommes heureux de vous informer que les candidatures pour la 5ème édition du Trophée des frères Haeberlin sont ouvertes. Le Trophée des frères Haeberlin est le premier trophée international réunissant les trois métiers de la gastronomie : cuisine, service et […]

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Ô Service félicite les lauréates Pauline David & Viviane Kéo du Trophée Jean Blat à l’EPMT, édition de juin 2017…

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  Liste des Jurys (complet) : Denis Courtiade (Professionnel- Président du jury -Directeur Restaurant Plaza Athénée. Président Fondateur de Oservice) Dominique Ph Bénézet (Président de l’ADMT) Hélène Binet(Journaliste un Œil sur la Salle) Camille Bostyn  – Professionnel (Chef sommelier au  Palais Royal ) Marie Sauce Bourreau(Présidente des Toques Françaises) Flavien Develet –  Professionnel (Directeur au  Grand Véfour) […]

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JD2

Ô Service félicite Joseph Desserprix

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« Le Prix de la réussite » page 56 magazine Le Chef n°277 http://emagazine.lechef.com/lechef277h8httdt9x45648  

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PAul D

Paul Dalrymple se classait parmi les six finalistes du premier trophée du maître d’hôtel…

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En janvier dernier, Paul Dalrymple se classait parmi les six finalistes du premier trophée du maître d’hôtel, un concours organisé par l’association Service à la française dans le cadre du Sirha à Lyon. S’il n’est pas monté sur le podium, il a toutefois réussi un bel exploit. « Jamais de ma vie je n’aurais cru aller […]

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Tatyp

Talents atypiques : un levier de performance ?

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…Les entreprises menant des actions sincères et durables en faveur de la diversité, notamment à l’égard des profils atypiques, attirent davantage ces talents des générations Y et Z, objet de toutes les convoitises… https://www.linkedin.com/pulse/talents-atypiques-un-levier-de-performance-olivier-endelin Olivier Endelin  

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JD2

Les Apprentis à l’honneur au restaurant l’Abeille, Shangri La… 3 min 25 sec, Hadrien Groult coaché par les Ambassadeurs d’Ô Service Cécile Gaillard & Joseph Desserprix

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https://www.france.tv/france-5/la-quotidienne-la-suite/saison-2/174409-dans-les-coulisses-d-un-etoile-les-apprentis.html 3ème épisode de la série, diffusé aujourd’hui à 13h15 sur France 5   Sujet : l’apprentissage et le savoir-faire avec les commis et apprentis à l’honneur  On y voit Camille (apprenti en pâtisserie), Rémi (commis de cuisine), Hadrien (apprenti en salle) et leurs maitres de stage :Michaël Bartocetti, Joseph Desserprix, Christophe Moret  

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Arnaud Enjalbert : « Nous sommes des animateurs de salle »

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http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-05/Arnaud-Enjalbert-Nous-sommes-des-animateurs-de-salle.htm Lormont (33) Le maître d’hôtel du restaurant Le Prince noir est à son aise dans cette maison étoilée dont l’équipe bouscule les conventions sans jamais se départir de son professionnalisme. Leur but : bien recevoir les clients pour partager, leur faire découvrir des produits et la cuisine du chef Vivien Durand.…. Laetitia Bonnet Mundschau

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Capture

Assemblée Générale d’Ô Service, mise à jour du programme de la journée du 26 juin 2017…

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17.05.26 Ô Service Programme de l’Assemblée Générale du lundi 26 juin 2017 Newsletter https://www.youtube.com/watch?v=RLXtZXt-8rg       SAVE THE DATE Prochaine AG d’Ô Service, le lundi 26 juin 2017, en partenariat avec « Saint Clair Le Traiteur », Pavillon Dauphine, Paris 16ème (place limitée et soumise à accréditation)  

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Ô Service félicite Stella Couraudon du Lycée des métiers hôtelier de Mazamet et ses Jeunes Talents…

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La Mention Complémentaire Organisateur de Réception du Lycée des métiers hôtelier de Mazamet a organisé  durant cette année scolaire un projet qui s’est déroulé ce lundi 22 mai 2017: le concours Duo 2 Chefs.  Par la création de ce concours inédit  les élèves de MC OR souhaitaient valoriser les métiers de l’hôtellerie restauration, mettre en […]

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