06Mar
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06Nov
L’unique Eric Beaumard
Très Très Bon Faut-il boire le champagne dans une flûte ? Eric Beaumard,... Lire la suite
21Sep
Ô Service sur Radio Mouv, Denis Courtiade répond aux questions de Sonia Dechamps
http://www.mouv.fr/diffusion-o-service-des-talents-de-demain Lire la suite
23Mai
Pascal Vetaux (L’Ambroisie, Paris) : « Le vrai service, ce n’est pas la répétition. C’est la capacité à s’adapter à chaque client, à chaque table, à chaque instant »
https://unoeilensalle.fr/oeil-expert/interviews/pascal-vetaux-lambroisie-paris-le-vrai-service-ce-nest-pas-la-repetition-cest-la-capacite-a-sadapter-a-chaque-client-a-chaque-table-a-chaque-instant/ Lire la suite
23Sep
Concours Metro Gilles Goujon : qui sera la meilleure brigade de France 2017 ? …avec Ô Service
Paris (75) Sous la présidence de Gilles Goujon, le Concours METRO... Lire la suite
15Nov
Brav-Ô aux jeunes Talents de demain…Ils sont 4 lauréats : Île de France – Mathis Charpentier et Pierre Chauvel, en apprentissage à Ferrandi Paris (VIe), et respectivement à La Réserve Paris (VIIIe) et Épicure de l’Hôtel le Bristol (VIIIe) ; Grand Est – Nicolas Letzelter du lycée d’Illkirch (67), passé au Flocons de Sel à Megève (74) ; Pays de la Loire – Amélie Gueroult du CFA La Bonnauderie de Cholet (49).
http://unoeilensalle.fr/maf-arts-de-la-table-2019-4-laureats-20-candidats-40-jurys/?fbclid=IwAR3NIvxwS2iN7FSN47HbZN4qOtc9AB_m47f8Jw17M5ZsC7cfUXslmuElV1c https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-09/ils-sont-quatre-a-avoir-decroche-la-medaille-d-or-lors-de-la-finale-nationale-du-maf-art-de-la.htm Lire la suite
04Sep
Trophée du Maître d’Hôtel 2021 : les épreuves dévoilées pour la finale le 25 septembre … un Œil en salle
https://unoeilensalle.fr/trophee-du-maitre-dhotel-2021-les-epreuves-devoilees-pour-la-finale-le-25-septembre/ Lire la suite
25Juin
Pierre Mendes, Christophe Karleskind, Ismaël Menault, Emmanuel Fournis, Jean-Luc Ploquin-Maurell, Elisabeth Mercier, Corinne Hacquemand à l EPMTTH
Une journée pour recruter et Bio à l'EPMTTH L'école de Paris des... Lire la suite
01Fév
Radio : “Manger vrai” avec Henri Salamone et Ô Service
CF le lien dans les commentaires.... Lire la suite
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