INTERVIEW – FRÉDÉRIC ZEMMOUR, DIRECTEUR GÉNÉRAL, L’ERMITAGE BEVERLY HILLS À LOS ANGELES : « LE PLUS GRAND DÉFI EST DE CONCILIER RIGUEUR OPÉRATIONNELLE ET LEADERSHIP ÉMOTIONNEL » (États-Unis)
De l’excellence à l’instinct, le directeur général de L’Ermitage Beverly Hills défend une vision du luxe fondée sur la précision, la culture d’équipe et une présence constante sur le terrain.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/actualite/laureats-de-la-3eme-edition-du-trophee-jean-marc-kieny
Bravo à :
1ère place :
- Catégorie Maître d’hôtel : Andreas Ganjoueff du CEFPPA Adrien ZELLER, Illkirch –... Lire la suite
https://unoeilensalle.fr/concours/concours-mof-sommellerie-2022-les-8-finalistes-sont/
Gaëtan Bouvier, Institut Paul-Bocuse à Écully (69)Emmanuel Cadieu, Hôtel Cheval Blanc... Lire la suite
ARTICLE EN COURS
https://unoeilensalle.fr/challenge-un-oeil-en-salle/
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