À Paris comme à l’international, Un œil en salle met en lumière les professionnels de la salle et de la sommellerie qui prennent de nouvelles responsabilités. Depuis le début de l’année, les mouvements se succèdent dans les établissements. Retour sur une nouvelle sélection de quatre talents, à retrouver aux côtés de nos articles « mercato » et de nos interviews sur notre site.
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-10/debat-national-sur-la-valorisation-du-metier-de-serveur-a-l-epmt.htm http://unoeilensalle.fr/lancement-dun-debat-national-sur-la-fonction-de-commis-de-restaurant/ ojet Commis de restaurant-serveur 2.0 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-07/commis-de-restaurant-serveur-2-0-le-grand-debat-sera-lance-a-la-rentree-dans-quatre-ecoles.htm Projet de rentrée : Le... Lire la suite
http://unoeilensalle.fr/loic-morvan-lucas-carton-paris-le-service-cest-une-multitude-de-petits-details-pour-le-confort-du-client/ Lire la suite
Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de... Lire la suite
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Chères amis, chers amis, Nous sommes très fiers de partager avec vous... Lire la suite
"Quand j'étais enfant, un ami de la famille nous ramenait régulièrement... Lire la suite
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Légendes photos : - Img5130 : quelques CAP1 lors du repas ; - Romain entouré par les... Lire la suite
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2016-09/Le-lycee-Guillaume-Tirel-fete-ses-dix-ans.htm En présence de François Weil, recteur de la région académique Île-de-France, chancelier... Lire la suite
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