Ca bouge en salle ! par Hélène Worldwine alias Hélène Clément
http://heleneworldwine.com/ca-bouge-en-salle/
Le mauvais service est un problème généralisé en France dans certaines catégories d’établissements, mais qu’l est pour lui culturel : le mot Service est trop souvent assimilé à la Servitude chez les jeunes. Il est important et urgent de retrouver la noblesse de ces métiers. Peut-être que la rémunération trop faible en comparaison de ce qui avait cours il y a 40 ou 50 ans et la disparition du pourcentage ont contribué au déclin des vocations pour les métiers de la salle ».
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