Auteur - DENIS COURTIADE

Bragard

Partenaire Professionnel ...De nos jours, il est important de valoriser l’ensemble des métiers de salle et de mettre en avant chaque personne œuvrant à la réussite dans la restauration et l’hôtellerie. La cuisine et la salle sont intimement liées, l’un ne fonctionne pas sans l’autre. Souvent délaissés, ces métiers doivent aujourd’hui être remis sur le...

Assemblée Générale “d’Ô Service – des Talents de demain” … “Save The NEW Date” / lundi 3 mai 2021 / Pavillon Dauphine, Paris

https://www.lechef.com/au-quotidien/2020-03-24-report-de-lassemblee-generale-do-service-des-talents-de-demain/ https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-03/coronavirus-o-service-des-talents-de-demain-reporte-son-assemblee-generale.htm Bonjour à toutes et à tous,   C'est maintenant officiel, nous venons de l'apprendre par voie de presse.   Notre prochaine Assemblée Générale "d'Ô Service - des Talents de demain" du lundi 4 mai 2020 aura donc lieu...mais le lundi 3 mai 2021 !!!   Nous remercions notre fidèle hôte "Saint-Clair le Traiteur, Pavillon Dauphine" représenté par Eric...

Relais & Châteaux

Partenaire Professionnel ...Créée en 1954, Relais & Châteaux est une association de 550 hôtels et tables d’exception, tenus par des hommes et des femmes indépendants, tous animés par la passion de leur métier et très attachés à l’authenticité des relations qu’ils établissent avec leurs clients. Présents sur les cinq continents, des vignes de la Napa Valley...

Continuité pédagogique : comment les établissements de formation innovent-ils pour enseigner les cours à distance ?

http://unoeilensalle.fr/continuite-pedagogique-comment-les-etablissements-de-formation-innovent-ils-pour-enseigner-les-cours-a-distance/ Depuis le 16 mars, les écoles sont fermées pour éviter la propagation du Coronavirus. Le Ministère de l’éducation nationale insiste sur la « continuité pédagogique », ainsi, les lycées se (ré)inventent afin d’assurer le lien pédagogique réconfortant et indispensable entre les professeurs et leurs élèves. Si les directives ministérielles encouragent à utiliser des sites d’enseignements « officiels »...

Ô Service félicite Gustave François qualifié pour les épreuves nationales d’octobre 2020 à Lyon…

Les épreuves et la délibération se sont déroulées le mercredi 11 mars, sur toute la matinée, entre 5 candidats, deux en MC sommellerie à Ferrandi Saint-Gratien, 2 en MC sommellerie à Mederic, et un professionnel de chez Epicure à l'hôtel le Bristol. Le concours s'est déroulé au campus de Ferrandi Saint-Gratien, avec en qualité de...

Ô Service félicite Matilde Planchenault, Mélissa Morin, Léa Regardin et Miguel Deffains du Lycée mévennais pour leur qualification à la prochaine finale régionale Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France »

Article : A peine rentrés d’un voyage œnologique au Portugal, les sommeliers du lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand ont plongé dans le grand bain de la compétition. Au programme, le concours du Meilleur Apprenti de France, niveau départemental, en sommellerie. Le concours « Un des Meilleurs Apprentis de France » a été créé en 1985 à l'initiative...

Le Grand Débat National & Le Manifeste du Commis-Serveur (synthèses des échanges en version plus ludique) – par Denis Courtiade

http://unoeilensalle.fr/fonction-commis-serveur-les-jeunes-talents-prennent-la-parole-sur-ce-poste-cle/ https://nouvellesgastronomiques.com/le-manifeste-du-commis-serveur-par-denis-courtiade/ Le Grand Débat National Bonjour à vous, Je me suis rendu dans différentes écoles hôtelières pour y trouver la plus grande diversité de nos futurs professionnels de la restauration. Avec eux, j’ai débattu longuement dans le but de mieux comprendre leurs attentes d'aujourd’hui. Mieux les écouter, pour mieux les accompagner et les guider, telle est notre volonté....

Nombreux postes en restauration (h/f), Hôtel Four Seasons, Madrid, Espagne

Objet: Four Seasons Hotel Madrid - Recrutement Nous sommes à la quête de nos futurs talents. Puis-je vous solliciter afin de communiquer notre annonce... (Il est nécessaire que ceux ci aient un niveau correct en espagnol.) C'est avec plaisir que nous contacterons au plus vite les potentiels candidats. Je reste à votre entière disposition si vous avez besoin de plus d’information. Bien cordialement Adélaïde Goupil People & Culture...