Archives de l’auteur : DENIS COURTIADE

À propos DENIS COURTIADE

Président Fondateur d'Ô Service - des talents de demain

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Claire Sonnet : « Susciter l’envie de revenir est un très noble challenge »

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https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2019-07/claire-sonnet-susciter-l-envie-de-revenir-est-un-tres-noble-challenge.htm 980 – Monaco Chef de rang, chargée de clientèle, maître d’hôtel… Année après année, Claire Sonnet est montée a progressé au sein de très belles maisons. Depuis quelques mois, la jeune femme de 35 ans a pris les rênes de la salle du Louis XV-Alain Ducasse, à l’Hôtel de Paris de Monaco.

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Ô Revoir à l’Ami: Jean-Jacques Chauveau, une retraite méritée après 39 ans au Pré Catelan

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http://unoeilensalle.fr/jean-jacques-chauveau-une-retraite-meritee-apres-39-ans-au-pre-catelan/ …Thierry Pruvot (33 ans de maison) prend naturellement le poste de directeur de salle :

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Ô Service du salon « Maison & Objet » du 6 au 10 septembre 2019…

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https://www.maison-objet.com/fr/paris/programme/itineraries/hotel-restaurant Le rendez-vous des métiers de l’hospitalité Vos projets méritent le meilleur du style et de la créativité. Ils ont aussi besoin de professionnels capables de répondre à vos besoins de personnalisation, et aux cahiers des charges spécifiques de vos métiers. Normes sécurité, accessibilité, solidité, l’hôtellerie et la restauration ont des contraintes que de nombreux […]

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Eric Rousseau Ô Service du Concours général des lycées et des métiers 2019 qui s’est tenue le jeudi 11 juillet en Sorbonne. Jean-Michel Blanquer a félicité les lauréats.

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https://www.education.gouv.fr/cid143826/concours-general-des-lycees-et-des-metiers-2019.html https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-07/palmares-du-concours-general-des-metiers-et-des-lycees-2019.htm   Le palmarès du concours général des métiers 2019 Commercialisation et services en restauration – Prix  – 1er prix : Elouan Trehin – lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme du Val de Loire à Blois – 2e prix :  Sarah Aublanc – lycée des métiers haute Vue à Morlass – 3e prix : Anaïs Huret – lycée des […]

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Ô Service du Grand Débat : Commis de restaurant-serveur 2.0

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ojet Commis de restaurant-serveur 2.0 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-07/commis-de-restaurant-serveur-2-0-le-grand-debat-sera-lance-a-la-rentree-dans-quatre-ecoles.htm Projet de rentrée : Le Grand Débat ! Nous souhaitons animer ce nouveau projet dès la rentrée de septembre 2019 ; son but : contrer la pénurie « d’acteur » sur la fonction de Commis de restaurant-serveur. Lors de ce grand débat national, en partenariat avec des jeunes apprenants et leurs enseignants d’écoles hôtelières, nous […]

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Lionel Lavernhe

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Né le 01/10/1968 à Decazeville (12)  //  DIPLÔMES 1986 – CAP et BEP au Lycée Hôtelier de Mazamet (81) 1987 – formation complémentaire réceptionniste/attaché commercial au Lycée Hôtelier Quercy/Périgord à Souillac (46) 2003 – Baccalauréat Professionnel Restauration option service – Académie de Nice 2003 – BTS Hôtellerie Restauration – Académie de Nice PARCOURS PROFESSIONNEL 1987 […]

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Benoît Brochard

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Après avoir fait partie de l’équipe du Comme Chez Soi** (Bruxelles) durant 2 ans et demi, je quitte la capitale belge pour apprendre le Néerlandais en Flandre au restaurant Nuance** (Duffel) pendant 2 ans. Mais l’envie de voyage et d’excellence se fait plus forte, j’intègre donc l’équipe de Pierre Gagnaire*** à Paris où j’évoluerai pendant […]

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les sommeliers avec M. Wannaz

Internat, apprentissage et formation continue au programme de la rentrée 2019 du lycée hôtelier de Saint-Méen

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Merci pour le partage à Franck Vilboux (documentaliste) Depuis quelques années, le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Méen-le-Grand dispose d’un internat de 28 places pour les filles les plus jeunes scolarisées dans cet établissement. 110 jeunes sont d’autre part logés chez l’habitant à l’année. Le lycée mévennais s’appuie ainsi sur un réseau de logeurs très investis […]

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Apprenti / Commis / Demi Chef de Rang / Chef de Rang / Maitre d’Hôtel / (h/f), pour les restaurants Jean-Louis Nomicos, Paris

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Offres d’emploi: Apprenti Commis Demi chef de rang Chef de rang Maitre d hotel Merci de contacter directement: Restaurant Nomicos 16 avenue bugeaud 75016 Paris 0156281616    direction@nomicos.fr A bientot    Jennifer Boulai

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Responsable de salle (h/f) & Serveurs (h/f), Groupe de Restaurateurs basés dans le 20 ème et 18 ème, Paris

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Bonjour, Nous sommes un Groupe de Restaurateurs basés dans le 20 ème et 18 ème, nous recherchons du personnel pour nos différents établissements, ouverture prochaine d’un nouveau restaurant en septembre. Serveurs, Chef de Cuisine et Second de Cuisine. Poste en CDI, temps plein, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle et salaire selon profil et expérience. […]

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