Assistant(e) Maître d’Hôtel, Château d’Audrieu, Relais & Château 4*, Normandie

Assistant(e) maître d’hôtel (H/F)

DESCRIPTIF DE L’OFFRE

Château d’Audrieu, Relais & Château 4*, recrute un(e) assistant(e) Maître d’Hôtel. Poste à pourvoir au 1^er mars 2016, possibilité logement. Gestion du personnel F&B: formation, planning, contrôle des heures effectuées, répartition des tâches, animation et motivation, discipline, etc… Responsabilités du restaurant Le Séran (petit-déjeuner, déjeuner, dîner), du bar et des salons (journées d’études, séminaires résidentiels et banquets), incluant : vente, mise en place et service. Assurer l’intégralité du service client : accueil, conseil, prise de commande des mets et des vins, veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction clientèle, facturation.

Informer sa hiérarchie et à son équipe avec clarté, efficacité et concision.

Analyser les améliorations à apporter et proposer des solutions réalistes. Effectuer une fois par mois l’inventaire valorisé du bar et de la cave à transmettre à la comptabilité sur document informatique. Participer à la mise en place :

• du nouveau système informatique d’exploitation et de gestion des stocks
• du nouveau bar (aménagement, produits, commercialisation)
• de techniques de vente de chacun des pôles restauration

Toutes ces fonctions seront à exercer en collaboration avec le Responsable Restauration et dans le cadre de la politique définie par la Direction Générale.

PROFIL RECHERCHÉ

Qualités requises: maîtrise de l’anglais, soucis de la satisfaction des clients, force de vente, sens de l’initiative et de l’amélioration, esprit d’équipe, autorité naturelle, pédagogie.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES

Référence :

Précisions sur le lieu : Entre Bayeux et Caen (14) en Basse-Normandie

Contrat : CDD saisonnier Durée : 8 mois Date de début du contrat : Mars

Salaire : Selon expérience Expérience : Statut du poste : Employé Catégorie du poste : Restauration / Restaurant

Logement : Logement fourni

Date de mise en ligne : __ / __ / 2015 Offre toujours d’actualité pour la semaine du

ENVOYER VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIER Château d’Audrieu

A l’attention de Monsieur Samuel Srouji Service recrutement Référence Journal des Palaces n°______ 14250 Audrieu ENVOYER VOTRE CANDIDATURE PAR COURRIEL Pour le bon traitement de votre dossier, si vous ne postulez pas avec votre CV enregistré chez nous, merci de bien indiquer la référence de cette offre dans votre message (par exemple dans le titre du courriel, dans la lettre de motivation etc.) : Référence n° ______ Journal des Palaces Cliquez ici pour envoyer votre candidature par email Ce courriel sera envoyé à la messagerie du recruteur (olivierhericher@chateaudaudrieu.com).

https://www.relaischateaux.com/fr/france/audrieu-calvados-audrieu?gclid=CO7Qh9vMw8sCFbQV0wodnoQO5g