Auteur - Denis Courtiade

Guide MICHELIN – cérémonie 2026 – MONACO

Toutes les photos: https://tinyurl.com/mpp22skd Guide Michelin 2026 : quatre professionnels récompensés pour le service et la sommellerie https://unoeilensalle.fr/actualites/guide-michelin-2026-quatre-professionnels-recompenses-pour-le-service-et-la-sommellerie/ IMG_0034 Les Prix du service sont remis à Camille Gouyer et Marco Tognon Screenshot IMG_0034 4 Prix Spéciaux ont également été décernés :Le Prix Michelin de la Sommellerie 2026, distingue Anne Humbrecht, cheffe sommelière à La Table du Gourmet à Riquewihr, et Edmond Gasser, sommelier au restaurant Pic à Valence depuis 2021.Le Prix...

18 mars 2026
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Vieille canaille de salle : 40 ans / Pascal Vetaux, L’Ambroisie à Paris

Ils ont trente ans, quarante ans, parfois plus, de maison. Rares sont les directeurs de restaurant à avoir consacré l’essentiel de leur carrière à un seul établissement. Ces “ovnis” de la salle portent avec humilité l’histoire d’un lieu, mais aussi celle d’un chef pour lequel ils sont souvent restés, entre admiration et fidélité. Portrait...

14 mars 2026
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Challenge Un œil en salle 2026 : quatre lauréats distingués après un grand oral passionnant et riche en émotions

https://unoeilensalle.fr/challenge-un-oeil-en-salle/challenge-un-oeil-en-salle-2026-quatre-laureats-distingues-apres-un-grand-oral-passionnant-et-riche-en-emotions/ Quatre critères de notation ont permis de départager les candidats : la présentation (sourire, apparence, tenue…), la clarté du discours (élocution, débit, tonalité…),  la structure de l’intervention (présentation, originalité, respect du timing…) et les réponses aux questions.  PALMARÈS 2026 : Après 4 h de grand oral et la délibération des jurys, Hélène Binet a annoncé les noms...

7 mars 2026
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Xavier Vassor primé par le Gault & Millau

« Il n’est jamais trop tard » : Xavier Vassor, maître d’hôtel au château Colbert, primé par le Gault & Millau Maître d’hôtel au château Colbert, à Maulévrier (Maine-et-Loire), depuis 2003, Xavier Vassor a été récompensé par Gault & Millau. Une distinction qui tombe à point nommé pour le Choletais, à la retraite dans quelques mois. https://www.ouest-france.fr/pays-de-la-loire/maulevrier-49360/il-nest-jamais-trop-tard-xavier-vassor-maitre-dhotel-au-chateau-colbert-prime-par-le-gault-millau-14ae6de0-0376-11f1-b297-4335c8ab3868 https://www.actuistres.fr/societe/5434

11 février 2026
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Recrutement (h/f) – Institut LYFE / PAVYLLON LYON ALLENO

Merci de contacter directement l'annonceur... Ci-dessous les liens concernant les offres d’emplois dans le cadre de notre prochaine ouverture PAVYLLON LYON avec Yannick ALLENO. https://www.hellowork.com/fr-fr/entreprises/institut-lyfe-157622.html?com=69123 https://www.linkedin.com/posts/institut-lyfe_offres-demploi-pavyllon-lyon-activity-7419997306088816640-Qefy?utm_source=share&utm_medium=member_desktop&rcm=ACoAACkQ-soBp53yatr1DNsjazb3DGfIZak9fBc En vous remerciant pour votre suivi dans vos réseaux respectif. Amitiés, Philippe Philippe RISPALDirecteur de la Restauration, Hospitality & Events prispal@institutlyfe.comhttps://www.institutlyfe.com ...

5 février 2026
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