https://www.gaultmillau.ch/fr/les-news/en-salle-le-retour-du-beau-service-925193 Découpes, flambages et autres services au chariot réinvitent le spectacle dans les restaurants par Jennifer Segui Photos: EHL, Adrian Ehbar.
Le 16 avril prochain se tiendra à EPMT Paris la finale internationale des Jeunes Talents Escoffier. Cette compétition prestigieuse réunit les meilleurs jeunes espoirs de la gastronomie mondiale, formés dans l’esprit d’excellence et de transmission hérité d’Auguste Escoffier. Bien plus qu’un simple concours, cet événement met en lumière la nouvelle génération de chefs et de professionnels de salle,...
Félicitations à l’équipe française Jeanne CRUEGHE et Théo BREIL du @lyceechamalieresofficiel pour leur victoire au concours « Service-Sommellerie » lors de la 15ème édition du Trophée Mille International @_2mstudio #tropheemille#philippemille#transmission#excellence#partage https://trophee-mille.fr/ https://www.instagram.com/p/DWrOk0EiOGe/
La vente éco-solidaire qui redonne vie aux trésors des grandes tables L’événement est parrainé par Virginie Basselot, Cheffe étoilée du Negresco RDV les 25 et 26 avril 2026 à Nice au Centre des Congrès OCEANICE Interviews et reportages possibles avec les organisatrices et la marraine Après Lyon, Bordeaux et Paris, La Vaisselle des Chefs pose ses valises pour la première...
Projet: Sujet concours Plaza Athénée & Ô Service 2026 Synthèse des dossiers: Article de presse concours Plaza Athénée & Ô Service 2026 Revue de presse : https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article4640 Résultats de la 18e édition du concours Ô Service Pour la 18e année consécutive, le concours « Il était une fois le Maître d’Hôtel de demain », créé et porté par Denis Courtiade,...
https://www.lechef.com/anne-charlotte-perou-le-manoir-de-la-regate-nantes-44-lappel-des-racines/ DR / Photos texte ©Paul Stefanaggi aignée dans l’univers de la restauration depuis l’enfance, Anne-Charlotte Pérou a effectué un retour aux sources après des études de commerce, plusieurs années à Paris et un passage à l’étranger. Elle officie aujourd’hui avec fierté en tant que directrice de salle au Manoir de la Régate*, aux côtés de...
https://bouillantes.com/alexandre-auge-nouveau-directeur-du-restaurant-lambroisie-paris-4e-arr/
La 6ᵉ édition du Trophée du Maître d'Hôtel est lancée !#événement s'est déroulé ce matin au sein du magnifique Hôtel Plaza Athénée Paris en présence, notamment :-de quelques-uns de nos anciens lauréats (Benoît Brochard, Corentin GALLENE, Aurélien Houénard et Tom Chesneau pour le 1er Trophée Espoir & Transmission),-d'une partie de notre comité d'organisation (Stéphane...
https://www.eauxnaturelles.fr/post/troph%c3%a9e-thonon-ch%c3%a2teldon-l-excellence-d-un-d%c3%a9jeuner-ou-d-un-d%c3%aener-tient-autant-%c3%a0-la-salle-qu-%c3%a0-l-a #ServiceEnSalle #Hospitalité #Gastronomie #Transmission #Excellence #MétiersDeLaSalle #TrophéeThononChâteldon
