Guillaume Anglade : “Un restaurant est une expérience de la vie
"Quand j'étais enfant, un ami de la famille nous ramenait régulièrement des cadeaux de ses voyages. Quand j'ai su qu'il était maître d'hôtel et que c'est grâce à son métier qu'il voyageait, j'ai voulu faire la même chose. J'avais huit ans. Ma mère, déjà à l'époque, me disait : "Attention, tu travailleras quand les autres...