Un dîner quantique expérimental chez Julien Binz
@sandrinekauffer @nouvellesgastronomiques


"Quand j'étais enfant, un ami de la famille nous ramenait régulièrement... Lire la suite
Lundi 2 novembre 2020, il est 9h00 du matin : ô Service... Lire la suite
Voilà, le livre Connaissance des Denrées et des Boissons (le «... Lire la suite
Le 7 mars dernier, Jean-Sébastien Aubert, Maître d'Hôtel au Sénat, a... Lire la suite
Technique de salle : la découpe du poulet rôti à la... Lire la suite
Le challenge #2 du Chef * et MOF Vincent Arnould s’est... Lire la suite
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-10/debat-national-sur-la-valorisation-du-metier-de-serveur-a-l-epmt.htm http://unoeilensalle.fr/lancement-dun-debat-national-sur-la-fonction-de-commis-de-restaurant/ ojet Commis de restaurant-serveur 2.0 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-07/commis-de-restaurant-serveur-2-0-le-grand-debat-sera-lance-a-la-rentree-dans-quatre-ecoles.htm Projet de rentrée : Le... Lire la suite
Article CGB ...en pièces jointes quelques photos et l'article que je vous... Lire la suite
http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Les-Fables-de-Monsieur-Aubree Lire la suite
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