Les examens arrivent bientôt, c’est pourquoi on vous propose de réviser avec Denis COURTIADE, et les jeunes de MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris , Thomas et Sacha la découpe d’une volaille en salle.
(UMOF) Ils sont cinq lauréats pour cette 27ème session dans la... Lire la suite
Magazine Le Chef p 51 Magazine Le Chef n°314 Août-Septembre 2021 Lire la suite
L’éphémère est le nom donné à ce dîner caritatif, qui le... Lire la suite
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-04/coronavirus-quand-les-metiers-du-service-soutiennent-leurs-collegues-qui-servent-les-repas-a-l.htm Lire la suite
http://www.laurentdelporte.com/equiphotel-oservice-denis-courtiade/ Denis Courtiade est le directeur du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza... Lire la suite
Trophée Jeune directeur de salle 2019 : Fanny Perrot (Yoann Conte,... Lire la suite
La Vancelle (67) Après s'être frotté à deux tables d'excellence, Le... Lire la suite
ENSEMBLE pour la réussite de NOTRE fête de la gastronomie... ... Lire la suite
http://unoeilensalle.fr/jean-luc-frusetta-les-metiers-de-la-salle-correspondent-davantage-aux-aspirations-de-la-generation-actuelle-que-la-cuisine/ Lire la suite
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