De Beaux Echanges entre Professionnels / Professeurs / Élèves au Trophée Avenir Raymond Vaudard 2015, à Clermont Ferrand
http://www.academie-nationale-cuisine.fr/concours_inscription_anc_2015.pdf
Le concours, organisé par l'Umih 28 et l'association des cuisiniers du... Lire la suite
Anne Hidalgo remet la médaille Grand Vermeil à tous les chefs... Lire la suite
...Photographies https://www.flickr.com/photos/worldskillsfrance/sets/72157647854079631/ Lire la suite
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/recette/2014-11/Technique-de-salle-le-filetage-de-la-daurade-par-Christophe-Prosper.htm?fd=technique%20and%20de%20and%20salle Lire la suite
Sélectionnée pour cette finale parmi plus de 110 candidats, Jeanne s’est... Lire la suite
Le Maître d'Hôtel : des yeux pour la cuisine... ... Lire la suite
https://fr.gaultmillau.com/news/sommelier-de-l-annee-2024-jean-baptiste-klein-sacre-par-gault-millau Lire la suite
https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2020-09/claire-bacle-on-est-toute-une-nouvelle-generation-a-vouloir-creer-notre-vision-du-metier.htm Une vision globale du service “Le matin, j’arrive la première pour accueillir... Lire la suite
Propos recueillis par M.N. Bouchon/Le Figaro - JDD du 28 juin... Lire la suite
https://www.youtube.com/watch?v=l-8t7lfxC8g&feature=youtu.be Lire la suite
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