Auteur - DENIS COURTIADE

Ô Service félicite Pedro Monje, Directeur du restaurant Via Veneto à Barcelone, honoré par l’Académie Internationale de la Gastronomie

Grand Prix de l’Art de la Salle. Ce Grand Prix est décerné à une personne qui a porté au plus haut niveau  la qualité de la salle, de l’accueil, du service et du décor. Le lauréat 2019 est Pedro Monje, Directeur du restaurant Via Veneto à Barcelone https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2019-02/l-academie-internationale-de-la-gastronomie-aig-decerne-ses-grands-prix-et-prix-2019.htm https://www.viavenetobarcelona.com/ https://www.viavenetobarcelona.com/

9 février 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Ô Service & Stéphane Trapier félicitent Nino Reulet du Lycée Hôtelier Lesdiguière de Grenoble (38), il est l’heureux gagnant de la 4ème édition du Trophée Royal Picardy 2019

Stéphane Trapier parrain de la 4ème édition du Trophée Royal Picardy https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-02/ninot-reulet-du-lycee-hotelier-de-grenoble-remporte-le-4eme-trophee-royal-picardy.htm http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?rubrique454 https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-01/stephane-trapier-parrain-de-la-3eme-edition-du-trophee-royal-picardy.htm Anthony DE OLIVEIRA Professeur en Sciences et Technologies des Services en Hôtellerie-Restauration Lycée Polyvalent Jean de Prades, Castelsarrasin +33 (0)6.21.67.41.15 anthony.de_oliveira@yahoo.fr  

6 février 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Pierre Siue – ex Daniel Boulud, New York, USA

Directeur des opérations pour le Chef Daniel Boulud Né et élevé à Paris, Pierre Siue, a élu domicile dans le groupe de restaurants de Daniel Boulud depuis 2001. Doté d’une rigueur qui en fait le maître d’innombrables détails, Pierre veille à ce que chaque restaurant maintienne le plus haut degré de professionnalisme et d’attention.  Ayant grandi...

6 février 2019
Par Ambassadeurs0 Commentaires
Lire la suite...

Ô Service est très heureuse d’officialiser Caroline Ravenet comme nouveau Membre Exécutif de son Conseil d’Administration

http://oservice.fr/lassociation-2/ Caroline est en charge du développement international d’Ô Service : projet de fédérer les Pionniers en mutualisant régionalement les expatriés / Membre Exécutif depuis le 1er février 2019 Voici sa première contribution:   http://oservice.fr/ambassadeurs/ http://oservice.fr/ambassadeurs/  

3 février 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

Les Trophées “Ô Service” 2019 en cours de conception sont l’œuvre des jeunes Talents du Lycée Galilée, Gennevilliers

07.06.2019: Nous allons chercher les Trophées, bravÔ les jeunes !!!!  MerciS à Angélo Musa, Alexandre Dufeu & au Plaza Athénée... Les 4 nouveaux Trophées "Ô Service" 2019 seront remis lors de notre prochaine AG le lundi 24 juin au Pavillon Dauphine,...

2 février 2019
Par Actualités0 Commentaires
Lire la suite...

6e Sens by Sirha : 80 étudiants de l’Institut Paul Bocuse ont servi 1200 couverts sur 5 jours

http://unoeilensalle.fr/6e-sens-by-sirha-80-etudiants-de-linstitut-paul-bocuse-ont-servi-1200-couverts-sur-5-jours/ Comme à chaque édition du Sirha, l’Institut Paul Bocuse est mise à contribution pour gérer tous les points de restauration du salon. Pour l‘espace 6e Sens, l’établissement bocusien a travaillé sur le projet depuis septembre, sous la direction de Philippe Rispal et Bernard Ricolleau, en charge du département des arts de la table. Cette année,...

1 février 2019
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...

Frédéric Kaiser en démonstration sur la collection chèvre de Fromages & Chefs

http://unoeilensalle.fr/frederic-kaiser-et-michel-roth-en-demonstration-sur-la-collection-chevre-de-fromages-chefs/ Depuis 2015, les MOF Frédéric Kaiser et Michel Roth, tous deux lorrains, forment le joli binôme des collections Fromages & Chefs, lancées par Lactalis Food Service pour « Ré-enchanter le fromage en restauration ». Chaque collection a un livre blanc qui explique de manière détaillée une famille de produits, ainsi qu’une proposition de recettes et d’accords...

1 février 2019
Par Revue de presse0 Commentaires
Lire la suite...