Auteur - DENIS COURTIADE

« 13ème Trophée International Jeunes Talents Escoffier » au Lycée Hôtelier Guillaume Tirel avec Ô Service en force…

 « Finale Internationale 24 février 2017 » Au Lycée Hôtelier Guillaume Tirel, 237 Boulevard Raspail, 75014 Paris. Cette Finale Internationale sera organisée sous la présidence du Chef Nicolas Sale « Chef du Ritz » à Paris et de Denis Courtiade Directeur de Salle ‑ Alain Ducasse au Plaza Athénée à Paris. 13eme Finale Internationale Trophée Jeune Talent Escoffier 2017 Communique Presse v def

17 février 2017
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Thomas Mercier – Professionnel partenaire, Angleterre

Bio: Distincte  carrière au Royaume-Uni, offrant le meilleur service et l'hospitalité à une génération d'heureux invités et les invités de retour. Né au nord-est de Paris, J'ai  étudié sous l'inspiration Emmanuel Fournis à Paris. Le Royaume-Uni ma permis de développer mon métier au cours de cette décennie, grâce à des positions dans des établissements reconnus au firmament...

16 février 2017
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Elsa Jeanvoine – Responsable de salle Auberge de la Poutre à Bonlieu & Azimut à Courchevel, France

Voici un résumé de mon parcours:  J'ai un baccalauréat en Sciences Economiques et Sociales. Je me suis dirigée vers la restauration en job d'été avant de rentrer à la faculté, mais après quelques semaines dans la restauration, j'ai décidé de changer d'orientation et de rentrer à l'école hôtelière à Poligny (Jura).  J'ai donc préparé un BTS avec...

16 février 2017
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Le Reflet, premier restaurant en France où les serveurs sont trisomiques, fait carton plein

http://www.atabula.com/2017/02/15/le-reflet-premier-restaurant-en-france-ou-les-serveurs-sont-trisomiques-fait-carton-plein/ VIDEO. A Nantes, un restaurant emploie des salariés trisomiques en salle et en cuisine http://www.francetvinfo.fr/economie/emploi/carriere/vie-professionnelle/travail-et-handicap/immersion-cuisine-et-independance_1993579.html

16 février 2017
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TF1, 50 ‘ INSIDE, avec “All The Best ” ce samedi 18 février, à vos écrans…

Samedi 18 février nous intervenons dans l'émission de TF1 50 minutes Inside, dont l'un des sujet porte sur le Fouquet's et en particulier sur la fabrication de ronds de serviette personnalisés aux noms de ses fidèles clients. Notre savoir faire est mis en avant pour la fabrication de ces pièces uniques, la création, le polissage,...

16 février 2017
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Jean Drouant, journées Portes Ouvertes – 1er mars 2017

http://www.lyceejeandrouant.fr/journees-portes-ouvertes-1er-mars-2017/ Pour présenter l’ensemble des formations aux élèves intéressés et à leur famille, l’Ecole Hôtelière de Paris-Lycée Jean Drouant ouvrira ses portes le mercredi 1er mars 2017, de 10h à 17h. Venez nombreux ! http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-02/Journee-portes-ouvertes-au-lycee-Jean-Drouant-le-1er-mars.htm    

16 février 2017
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Olivier Le Guyader – “EPURE” and “Dalloyau” shops as Director of restaurants operations, Hong-Kong

Bio Olivier Le Guyader de Swarte Since January 2015 Olivier has joined GDG group in Hong Kong involving “EPURE” 1* star Michelin restaurant and “Dalloyau” shops as Director of restaurants operations. At 40 years old and Oliver has already an extensive background with previous positions for Taillevent group in Paris, Caviar house & Prunier in Dubai,...

14 février 2017
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