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Ô Service félicite et remercie, pour son travail remarquable de “grand témoin” -photos & vidéos-, Serge Raynaud sur le site internet de l’Education Nationale…

http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2771 Master class « Arts de la table » au lycée de Contrexéville La commercialisation, le service de fromages français AOP et des produits d’accompagnement dressés au buffet. Bravo aux jeunes talents:  Marianne Poirson, élève de terminale, et Pol Mazelin, élève de seconde, obtiennent le premier prix de l’atelier « Art de la Table ».  Jenny Vandenberghe (élève de terminale) obtient le...

16 mai 2017
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Mickaël Tedji – Responsable de salle Shang Palace hôtel Shangri-La, Paris, France

Titulaire d’un CAP restaurant en apprentissage, je décide d’intégrer l’équipe du restaurant d’Alain Ducasse au Plaza Athénée en 2008. De commis, je suis passé 1/2 chef de rang puis chef de Rang. Après  7 années aux cotés de Denis Courtiade, je suis parti à Londres pour Heston Blumenthal au restaurant The Fat Duck, en...

16 mai 2017
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RECTIFICATION : Ô Service des “Etoiles de Mougins 2017” …vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 juin

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-05/La-fondation-Paul-Bocuse-au-festival-de-la-gastronomie-de-Mougins.htm Chers Collègues des Arts de la table, Serez-vous à Mougins les vendredi 23, samedi 24 et dimanche 25 juin 2017, lors du Festival International de la Gastronomie à Mougins ? Je serais sur le stand de la Fondation Paul BOCUSE, comme coordinateur des arts de la table sur le stand de 100 mètre carré, dédié aux formations et aux métiers des arts...

15 mai 2017
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Ô Service félicite: Frédéric Kaiser : “Le Bristol a toujours été très attaché au service”

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-04/Frederic-Kaiser-Le-Bristol-a-toujours-ete-tres-attache-au-service.htm "Le Bristol a toujours été très attaché au service, très attentif au client et à sa satisfaction. Nous cherchons à offrir une expérience globale à la clientèle et le service est ce qui fait notre différence et notre force. Les concours, c'est la cerise sur le gâteau qui témoigne d'un état d'esprit et du...

12 mai 2017
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Visite des BTS Hôtellerie de Sainte Savine à l’entre deux tours de la présidentielle avec Stéphane Guénaud Ambassadeur d’Ô Service…

Une journée de visite à Paris qui fut mémorable.  Elle a commencé avec un accueil par Franck Languille, Maitre d'Hôtel, sur les balcons de l'Assemblée Nationale et sa vue unique.  Puis, la visite privilégiée des salons de l’Élysée par Monsieur Stéphane Guénaud, argentier, et la présentation du matériel utilisé pour mettre en avant les arts de...

9 mai 2017
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Quand les Entreprises ouvrent leurs portes aux Jeunes Talents de demain…le Plaza Athénée souhaite la bienvenue aux Apprentis : Perron Stéphanie, Louis Emma, Préneau Melody, Pradaux Ludivine, Huguet Ophélie, Duwel Gwendoline, Roturier Emma, Bertrand Marie, Preneau Alexis, Vigier Maxime, Correia Benjamin, Belory Eva & Noncent Mac-Charles.

merci à leur accompagnatrice : Sandrine Pronost merci à l'organisateur: Cyril Mauboussin ...nous enseignons des cours de restaurant dans un CFA à Avon...dans ce cadre là, j'aimerai faire découvrir à mes futurs BTS le Plaza Athénée...  

9 mai 2017
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Une Murder party au CFA Médéric, avec les Jeunes Talents de demain et Caroline Ravenet Ambassadrice d’Ô Service

Soirée innovante au CFA Médéric  Le 21 avril dernier, l’Ecole hôtelière de Paris, CFA Médéric a été le théâtre d’une Murder Party initiée dans le cadre d’un projet d’établissement subventionné par le Conseil Régional Ile-de-France. Ce dîner-spectacle a immergé les participants dans une ambiance de prohibition et coup de théâtre autour d’un menu des années 20,...

3 mai 2017
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