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Elsa Jeanvoine remporte le 1er Trophée du Maître d’Hôtel

http://paris.julienbinz.com/Elsa-Jeanvoine-remporte-le-1er-Trophee-du-Maitre-d-Hotel_a687.html Le samedi 21 janvier 2017, en ouverture du Salon international de la restauration, de l’hôtellerie et de l’alimentation (SIRHA) à Lyon, la seule femme de la compétition organisée par l’association Service à la française, s’est démarquée face à cinq autres candidats. Elsa Jeanvoine, responsable de salle saisonnière à l’Auberge de la Poutre (39) et...

22 janvier 2017
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Top départ pour le 1er Trophée du maître d’hôtel

Lyon (69) Rendez-vous samedi prochain, 21 janvier, de 14 h à 18 h, au Sirha à Lyon, pour la finale du premier Trophée du maître d'hôtel. 6 finalistes en découdront en public au travers de 6 ateliers qui mettent en valeur les différentes compétences que l'on attend d'un professionnel aguerri. Hall 2.2, Espace Cuisines...

18 janvier 2017
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Ça swingue à l’Hôtel Le Bristol !

http://unoeilensalle.fr/ca-swingue-a-lhotel-le-bristol/ En ce début 2017, le départ de Kévin Chambenoit, MOF maître d’hôtel 2015 et directeur de la restauration à l’Hôtel Le Bristol à Paris (VIIIe), parti pour le Peninsula Paris, a entrainé plusieurs changements au sein du palace parisien. Son adjoint Damien Largeau prend sa succession ; tandis que Frédéric Kaiser, jusqu’alors directeur de salle...

18 janvier 2017
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Morgan Dirou (service) remporte le Trophée national des jeunes talents Escoffier

http://unoeilensalle.fr/morgan-dirou-service-remporte-le-trophee-national-des-jeunes-talents-escoffier/ La finale nationale du Trophée des jeunes talents Escoffier s’est déroulée le 13 janvier au lycée hôtelier de la Rochelle (17). Coordonné par Cyrille Jeannes, proviseur, Christian Fréchède, enseignant, et Patrick Guat, président France des Disciples d’Escoffier, ce concours distinguait des épreuves en cuisine et en salle. Pour cette catégorie, le jury était présidé...

18 janvier 2017
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Disciples Escoffier international. Trophée régional « jeunes talents Escoffier Mayenne-Pays de Loire » 2017 avec Ô Service, Eric Rousseau, Michel Lang…

http://www.email-gourmand.com/index.php?option=com_content&view=article&id=1000553:disciples-escoffier-international-trophee-regional-l-jeunes-talents-escoffier-mayenne-pays-de-loire-r-2017&catid=27:associations PALMARÈS. La présidente de jury en cuisine, Virginie Basselot (M.O.F. 2015) et le président en service, Michel Lang (directeur de salle au restaurant Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco) dirigeaient une équipe constituée de personnalités de la profession. Le parrain Éric Rousseau (maison Loiseau à Saulieu) est revenu pour la 3e fois...

17 janvier 2017
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Premier Festival de Food Truck de la ville de Metz avec pour Ô Service Anthony de Oliveira

Les étudiants de "Licence Professionnelle en Management des Activités Hôtelières" de l'IAE de Metz, en partenariat avec le Lycée Hôtelier Raymond Mondon, organisent le premier festival de Food Truck de la ville de Metz : Le Metz'Tival ! Simple visiteur de l’IAE de Metz ou amoureux de la streetfood, le Metz’tival est fait pour vous...

13 janvier 2017
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SIRHA 2017 au BOCUSE D’OR: Famille Perrin partenaire du Trophée du Maître d’Hôtel

Dans le cadre du SIRHA, rendez-vous mondial des tendances en Hôtellerie-Restauration, au moment même où le Bocuse d’Or fêtera ses 20 ans d’existence, Le Trophée du Maître d’Hôtel aura lieu le 21 janvier 2017 de 14h à 18h à l’Espace Cuisines en Scène Eurexpo Lyon.  La Famille Perrin est partenaire de ce trophée prestigieux qui valorise...

13 janvier 2017
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J-7, Ô Service au Sirha de Lyon… avec la Société Bragard, Joaquim Braz et Eric Rousseau

Bonjour à toutes et à tous, J-7 avant de nous retrouver au SIRHA, nous sommes heureux de pouvoir tous vous retrouver ! Nous avons le plaisir de vous convier sur notre stand dans le Village des Partenaires afin de découvrir de talentueux professionnels. Nous vous proposons des animations chaque jour, et nous espérons vous y retrouver nombreux afin...

13 janvier 2017
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