Collège Culinaire de France: Ô Service invité à débattre à la table ronde sur le savoir-être en cuisine et en salle
15.11.09 Collège Culinaire Le Chef
Jean-Jacques Chauveau : “Le plaisir d’être au service de la clientèle”
Paris (75) Au Pré Catelan depuis trente-cinq ans, le directeur de restaurant n'échangerait sa place pour rien au monde. Rencontre avec un professionnel qui a la passion du métier chevillée au corps. Directeur de restaurant de l'année pour le Gault&Millau en 2007, Bernache d'or du groupe Accor en 2008, entrée dans le Who's Who la...
Commis de Rang, Le Jules Verne Tour Eiffel Paris
Merci de contacter monsieur Maxime Maze: maxime.maze@sodexo.com http://www.lejulesverne-paris.com/fr
Ô Service : L’art de recevoir à New York avec Karim Guedouar, par Laurent Delporte
http://www.laurentdelporte.com/oservice-lart-de-recevoir-a-new-york/
L’unique Eric Beaumard
Très Très Bon Faut-il boire le champagne dans une flûte ? Eric Beaumard, une sommité mondiale de la sommellerie nous donne sa réponse au George V. https://www.facebook.com/TresTresBon/videos/vb.128123373906610/1034140146638257/?type=2&theater
Michael Bouvier & Emmanuel Fournis pour Ô Service au Trophée Avenir Raymond Vaudard 2015
De Beaux Echanges entre Professionnels / Professeurs / Élèves au Trophée Avenir Raymond Vaudard 2015, à Clermont Ferrand http://www.academie-nationale-cuisine.fr/concours_inscription_anc_2015.pdf
Offres d’emploi Le Meurice & Le Plaza Athénée
http://recrutementplazaatheneelemeurice.profils.org/accueil.aspx
De nouvelles courtes vidéos Management et RH sont maintenant publiées gracieusement sur la Chaîne Vidéo Contributive Management et RH.
Découvrez les subtilités de vos cerveaux droit et gauche Bonjour, Profitez-en en cliquant ici… https://www.youtube.com/channel/UChHeKAkkpVsBtV9979x8bCw Bien à vous. L'équipe de la chaîne vidéo
Technique de salle : la découpe et le service en salle de la bouillabaisse, Julia Viglietti, chef et propriétaire du restaurant Chez Daniel et Julia.
La Seyne-sur-Mer (83) Au restaurant Chez Daniel et Julia, à La Seyne-sur-Mer, le service de ce plat typiquement provençal est assuré dans les règles de l'art. Depuis cinquante ans, le restaurant Chez Daniel et Julia à La Seyne-sur-Mer (83) sert des produits de la mer : poissons grillés, langoustes et bouillabaisses notamment. La découpe en salle...
Vincent Labarsouque : “Nous sommes là pour apporter une bouffée d’oxygène au client”
Fontjoncouse (11) L'ancien employé de Marc Veyrat a rejoint les Corbières en 2002. Engagé comme maître d'hôtel à l'Auberge du vieux puits, il est devenu directeur de restaurant en 2007. La consécration est arrivée trois ans plus tard avec une troisième étoile Michelin. "Je me souviendrai toujours de ce dîner de novembre 2000, confie Vincent...