Questionner pour faire progresser ses Collaborateurs…
Questionner pour faire progresser ses collaboratuers...
Vidéos-reportages avec Estéban Valle, Mirabelles flambées parfumées à la camomille, tuile au thym citronné et sorbet mirabelle
Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux. Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1002382359783531/
Chef de Rang & Commis Sommelier, Restaurant le 39.5 Paris 8ème
Nous sommes à la recherche d’un ½ Chef de rang ou Chef de rang et d’un Commis Sommelier pour renforcer notre équipe. Merci et à bientôt Olivier Bikao Directeur de restaurant 39, avenue George V - 75008 Paris T : +33 (1) 56 62 39 05 - F : +33 (1) 56 62 39 39 directeur@le39V.com www.le39V.com www.fredericvardon.com
Découvrez le Château de Ferrières avec Jean-Luc Frusetta, Chef des Travaux
https://www.youtube.com/watch?v=hryedPfdq7g Nous vous proposant de découvrir, en cliquant sur ce lien, un reportage sur le Château de Ferrières, que vous aurez l’occasion de visiter lors de l’Inauguration Officielle.
Finale Nationale des MAF RESTAURANT 2015 Organisée au lycée François Rabelais de Dugny Seine Saint-Denis
Cette vidéo a été réalisée par Bruno FATRAS: https://www.facebook.com/efournis/videos/693497317452363/ MAF arts de la table 2015 : 4 jeunes décrochent l'or ! Dugny (93) Ils étaient 17 candidats à prétendre au titre, hier, au lycée François Rabelais à Dugny. La remise s'est déroulée en présence de nombreux professionnels de la salle, MOF, enseignants et formateurs. Ils sont quatre candidats...
Lycée Albert de Mun avec Patrick Chauvin et Monsieur Le Président
https://fr-fr.facebook.com/LyceeAlbertdeMunParis/
Les restaurants dépoussièrent leur service
Le Monde.fr | 23.10.2015 à 12h08 • Mis à jour le 23.10.2015 à 15h48 | Par Camille Labro http://www.lemonde.fr/m-gastronomie/article/2015/10/23/en-salle-un-autre-service-est-possible_4795676_4497540.html Serveurs guindés, obséquieux, ou pire, impolis et ignorants. Aujourd’hui, dans certains lieux choisis, le personnel de salle se défait de codes obsolètes pour jouer avec bonheur son rôle de chef d’orchestre. La phrase est glissée l’air...
Michael Bouvier, président de jury du Trophée Thonon Châteldon 2016.
La 6ème édition du Trophée Thonon Châteldon, rare concours à être reconnu par l'éducation nationale, et qui valorise les métiers de la salle, ouvre ses inscriptions aux classes de terminales bac technologique et terminales bac professionnel commercialisation et services en restauration. Elle est assurée par L'Association des professeurs techniques du Savoie Léman, présidée par...
Le Magazine Le Chef honore Ô Service & Denis Courtiade, page 14 & page 42
http://emagazine.lechef.com/lechef_octobre_2015