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Serge Raynaud pour Ô Service: L’Uniforme 2015

Une contribution de Denis Courtiade, Directeur de Salle - Alain Ducasse au Plaza Athénée. Présentation Ce concours, organisé conjointement par l’association « Ô Service - des talents de demain » et le lycée Hyacinthe-Friant de Poligny, académie de Besançon, s’adresse aux étudiants de 2e année en BTS option B - Art culinaire, Art de la table et du...

Coupe Georges Baptiste et Ô Service… suite

XXVè Coupe George Baptiste

Ô Service aux côtés de la , avec Didier Le Calvez, Franck Languille, Jean-René Vogler, Olivier Novelli, Kevin Chambenoit, Fréderic Kaiser, Denis Courtiade...et les jeunes Talents européens de la Coupe George Baptiste   http://www.coupe-georges-baptiste.fr/  

Concours MAF 2015 avec Ô Service au Lycée Hôtelier François Rabelais à Dugny

avec entre autre, Emmanuel Fournis, Corinne Geloto, Joaquim Braz, Eric Appenzeller, Noémie Crochet, Bernard Werner, Denis Courtiade... http://www.lyceefrancoisrabelaisdugny.fr/  

Arnaud Ducroux

Arnaud Ducroux, qui travaille depuis quinze ans comme responsable de salle chez Michel Sarran, à Toulouse (31), n'a pas vu le temps passer. Paradoxalement, il n'avait auparavant jamais tenu plus de trois ans dans une maison - il était précédemment chef de rang chez Georges Blanc à Vonnas - avant d'arriver en Midi-Pyrénées. "J'ai beaucoup appris...

« Être & mieux paraître pour le maître d’hôtel de demain »

2014-2015 - Saison 7 - L’UNIFORME - Lors de cette 7ème édition du concours Ô Service “Il était une fois… le restaurant de demain”, concours ouvert pour la 1ère fois au niveau national, 23 dossiers ont été reçus, émanant des étudiants des 3 binômes Maître d’hôtel/Enseignant ayant donné l’opportunité à leurs étudiants de participer (Denis...

Laurent Cartier Ambassadeur Ô Service & l’ANPCR

Christophe Aribert et Laurent Cartier parrains du Trophée de l’ANPCR Jury Restaurant : Denis Courtiade – Directeur Restaurant A. Ducasse au Plaza Athénée - Paris Frédéric Kaiser – Le Bristol – Paris Éric Rousseau – Relais Bernard Loiseau – Saulieu Julie Trochain – Le Numéro 3 - Le Tremblay sur Mauldre Jean-Louis Hugonnet - Comptoir de la Bourse -...