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Lorgues (83) Directeur de restaurant au Jardin de Benjamin, Igor Maggio... Lire la suite
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11 èmes Rencontres François Rabelais, le 20 et 21 novembre 2015 à Tours, avec Céline Alcade, Michel Tanguy, Serge Schaal, Gil Galasso, Denis Courtiade…
14h30-16h00 : Table ronde Le chef cuisinier doit-il être présent en salle ? En... Lire la suite
11Nov
#unepassionuntalent / Saison 2 / les “Métiers du Service” parrainés par Simon Verger pour les Disciples d’Escoffier…
https://youtu.be/Rac496llddo REGLEMENT SAISON2 Communiqué de Presse Challenge SAISON2 Challenge Service Nous avons lancé la Saison... Lire la suite
02Nov
Hervé Parmentier (Pierre Gagnaire Paris) : « Pour fidéliser son personnel de salle, il faut favoriser une évolution dans l’entreprise »
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Le Trophée du Maître d’Hôtel – samedi 21 janvier 2023 – Sirha Lyon
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Ô Revoir à l’Ami: Jean-Jacques Chauveau, une retraite méritée après 39 ans au Pré Catelan
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Parce que le fromage semble moins plébiscité face aux desserts en... Lire la suite
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MAF « restaurant » 2023 : une finale exceptionnelle dans le cadre prestigieux de Cheval Blanc Paris
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25Sep
Denis Merlo et Dylan Dos Santos remportent la finale nationale WorldSkills 2023
https://unoeilensalle.fr/concours/denis-merlo-et-dylan-dos-santos-remportent-la-finale-nationale-worldskills-2023/ Comment ont-ils vécu ces 3 jours de compétition @worldskillsfrance ? 🔥 @unoeilensalle a posé la... Lire la suite
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Metz : le MOF Thierry Millet défend les métiers de salle
La télé s’est emparée des cuisiniers. Mais elle boude les métiers... Lire la suite
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