Yohan Jossier était le Parrain et Président du dernier Master In Service, accompagné, dans le jury, par Bruno Treffel. Ce concours, qui se déroulait à la Faculté des métiers, à Bruz, clôturait une semaine unique en son genre : la mobilisation de toute une région, la Bretagne, pour la revalorisation des métiers du service par...
Le Journal de l'Hôtellerie interviewe Bernard Boutboul sur les secrets d'une fidélisation réussie... http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2013-12/Les-cles-du-succes-Fideliser-grace-a-la-qualite-du-service.htm
L'apprentissage remis à l'honneur... http://www.vannes.maville.com/actu/actudet_-chambre-de-metiers-l-apprentissage-mis-a-l-honneur_53511-2450440_actu.Htm
L'exemple d'un Enseignant "hors norme", Ô Service remercie Pascal Aubrée... http://webtv.ac-versailles.fr/restauration/Les-Fables-de-Monsieur-Aubree
à l'Institut Paul Bocuse, à Ecully, Lyon, avec Messieurs Hervé Fleury et Philippe Rispal
Le 25 novembre dernier, ce sont tenues au Carrousel du Louvre les sélections nationales des Joutes Culinaires organisées par Génération Cuisine et Culture. Depuis la dernière édition de Reims, la salle est mise en avant, dans une ambiance digne du Bocuse d'Or, pour un travail en binôme avec le partenaire cuisine. Pour cette dernière édition, le...
