“A New-York, une baisse des pourboires démoralise les employés” …lu sur #Atabula

https://www.editions-harmattan.fr/catalogue/livre/le-maitre-d-hotel-du-xxie-siecle/82572?srsltid=AfmBOoquRXYSrvm5_ycznDa7SPJLMpftFFsr7yx-FVOR0h2zppw0XSSI https://unoeilensalle.fr/actualites/livre-kilien-stengel-decrypte-levolution-du-maitre-dhotel-au-xxie-siecle/ Lire la suite

https://unoeilensalle.fr/concours/mof-barman-2026-transmission-et-mise-en-situation-pour-les-epreuves-qualificatives/ Lire la suite

Chers Collègues, Vous trouverez ci-joint une proposition au prochain forum Emploi, le... Lire la suite

http://unoeilensalle.fr/une-3eme-assemblee-generale-o-service-sous-le-signe-de-la-bienveillance/ http://unoeilensalle.fr/videos-18-temoignages-passionnants-sur-les-metiers-de-salle/ http://unoeilensalle.fr/elise-derrac-recoit-le-1er-prix-jeune-talent-par-o-service/   Lire la suite

...avec Maxime Maze, Eric Rousseau, Stéphane Trapier, Denis Courtiade... ... Lire la suite

A deux ans du transfert de ses formations à Rennes, le... Lire la suite

Vidéos : https://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article4417 Concours général des métiers 2025 : 11 finalistes pour... Lire la suite

Denis Courtiade et Éric Rousseau font partie de la commission chargée... Lire la suite

Les Métiers de Service sont aussi à l'Honneur avec Robert Mauchamp... Lire la suite

Eugénie Ledent, étudiante en 2ème année de BTS à l’Ecole Hôtelière du... Lire la suite