Voilà, le livre Connaissance des Denrées et des Boissons (le « CDB ») nouveau est en cours d’impression : après l’édition 1998, l’édition 2008, l’édition 2014… voici, 21 ans plus tard, l’édition 2019 et j’ai hâte de découvrir le nouveau « bébé », en « chair et en os »….
Sortie prévue autour du 15 avril ! Préfacé par Joseph Desserprix que je remercie.
Voici la couverture en attendant 🙂
Corinne
Trophée Jeune directeur de salle 2019 : Fanny Perrot (Yoann Conte,... Lire la suite
http://www.atabula.com/david-sinapian-president-de-lassociation-des-grandes-tables-du-monde-redonner-une-place-centrale-au-restaurateur/ Lire la suite
https://nouvellesgastronomiques.com/table-ronde-des-grandes-tables-du-monde-la-salle-de-restaurant-est-elle-une-scene-de-theatre/ C’est au Plaza Athénée que les intervenants se sont installés : Nicolas Brossard,... Lire la suite
http://www.laurentdelporte.com/la-diversite-culturelle-et-lhotellerie-de-luxe/ Lire la suite
WorldSkills 2019, en route vers KAZAN ... nous lui souhaitons beaucoup... Lire la suite
Génial ... photographie très très difficile à concurrencer !!! @claudebluzet À leurs... Lire la suite
Article CGB ...en pièces jointes quelques photos et l'article que je vous... Lire la suite
Avec le partenariat et le travail de Corinne Hacquemand enseignante au... Lire la suite
Laisser un commentaire