Ô Service avec l’Association des Sommeliers de Paris
http://www.sommelier-paris.org/index.php/sommelier-communique/Newsletter-ASP-ete-2014.html
Etats généraux de la sommellerie française : Notre association nationale UDSF au travers son président Michel Hermet s’est posé beaucoup de questions sur l’avenir, notre devenir et la jeunesse. Les RDV associatifs annuels, CA, AG et déplacements divers avec en général toujours les mêmes personnes et d’une moyenne d’âge assez vieillissante. Le souci principal étant le recrutement, le renouvellement de Sommeliers, les contacts et la vision futur sur l’évolution de notre métier.
Il a donc été préparé un travail d’analyse sur les états généraux de la sommellerie avec différents thèmes répartis selon les choix de chaque région.
En ce qui concerne Paris nous avons opté pour débattre entre nous et mettre à plat le sujet : Faire de la Sommellerie une voie d’excellence, éveil des vocations, jeunesse, formation, défense du métier et son évolution.
Pour l’instant seule deux actions viennent d’éclore avec : la soirée sur la fraîche Sommellerie et le Master Class d’Olivier Poussier.
Laisser un commentaire