Ô Service des M.A.F. 2021 à l’EPMT, Paris

http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-07/Un-service-en-salle-plus-humain-personnalise-et-attentif-une-evolution-indispensable-en-restauration.htm Comment moderniser le service en salle tout en maintenant cette tradition... Lire la suite

Pour Denis Courtiade, 'transmettre est un devoir'. "On recevait peu de CV.... Lire la suite

https://www.youtube.com/watch?v=idLigrAJ_dI @tropheedumaitredhotel Lire la suite

"La transmission et le respect de l'autre" Ce geste est si fort,... Lire la suite

https://unoeilensalle.fr/actualites/gaultmillau-suisse-2024-esteban-valle-trujillo-hote-de-lannee-stefano-petta-sommelier-de-lannee/ @gault&millau @suisse Lire la suite

Technique de salle : la découpe du poulet rôti à la... Lire la suite

http://unoeilensalle.fr/les-grandes-tables-du-monde-ont-constitue-leur-groupe-de-travail-sur-les-metiers-de-la-salle/ Lors de la sortie de son guide 2016 en mars dernier,... Lire la suite

https://www.restauration-collective.com/au-quotidien/2023-03-20-le-lycee-hotelier-notre-dame-de-saint-meen-le-grand-laureat-du-concours-des-jeunes-talents-de-la-restauration/ Article : Le mois de mars, annonciateur du printemps, est également synonyme... Lire la suite

https://www.instagram.com/tv/Cb-RWh1o9eR/?utm_medium=copy_link Lire la suite

https://www.youtube.com/watch?v=KO0RMQ0poPA&feature=youtu.be     Lire la suite