Le 30 novembre s’est déroulé le premier concours des maîtres d’Hôtel de la Principauté de Monaco, organisé par le groupe Caroli.com et sous la direction d’Antonio Fochi, 1er maître d’hôtel au Méridien Beach-Plaza à Monaco (98).
Julien Quinson (Fairmont Monte Carlo) gagne le 1er concours des maîtres d’hôtel de Monaco
CP Concours « Ô Service – des talents de demain ». Le 25 avril... Lire la suite
1ère Assemblée Générale - 12 et 13 octobre 2014 Comme nous l'avions... Lire la suite
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http://unoeilensalle.fr/ Un œil en salle est un magazine en ligne dédié à... Lire la suite
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/recette/2014-12/La-technique-de-Francois-Pipala-la-decoupe-de-la-Poularde-en-vessie.htm Lire la suite
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