Serge Raynaud pour Ô Service: L’Uniforme 2015
Une contribution de Denis Courtiade, Directeur de Salle – Alain Ducasse au Plaza Athénée.
Présentation
Ce concours, organisé conjointement par l’association « Ô Service – des talents de demain » et le lycée Hyacinthe-Friant de Poligny, académie de Besançon, s’adresse aux étudiants de 2e année en BTS option B – Art culinaire, Art de la table et du Service, des lycées et CFA publics et privés sous contrat relevant du ministère de l’Éducation Nationale.
http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article2389
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