Vidéos-reportages avec Estéban Valle, comment découper le perdreau à la volée
1 Mois, 1 Découpe – Comment découper le perdreau à la volée
Comment découper le perdreau à la volée (à l'ancienne)?How to carve a partridge in the old-fashioned way?Cómo trinchar la perdiz (a la Antigua)?Par Esteban ValleRéalisé par Daniele D'Angelo
Publiée par Domaine de Châteauvieux sur Vendredi 22 janvier 2016
Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux.
Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade
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