Chaque mois, découvrez un travail de salle orchestré par Esteban Valle, Directeur de salle du Domaine de Châteauvieux.
Ô Service rappelle qu’il n’y a pas UNE technique qui fait foi, mais DES techniques, ces dernières, comme vous le savez, répondent à des problématiques bien précises…D Courtiade
https://www.facebook.com/domainede.chateauvieux/videos/1002382359783531/
avec les Jeunes Talents de demain de l'EPMTTH, d'Emilie du Châtelet,... Lire la suite
https://unoeilensalle.fr/actualites/michelin-france-2024-les-4-prix-speciaux-du-service-et-de-la-sommellerie/ Lire la suite
Communique de presse national 2019 Dossier de Presse Finale France Concours Jeunes... Lire la suite
Après une dure journée riche en épreuves, c'est Florian VAREILLE, et... Lire la suite
Article CGB ...en pièces jointes quelques photos et l'article que je vous... Lire la suite
Paris (75) Directeur de salle de son restaurant, il défend l'autonomie,... Lire la suite
Les Arts de la Table mis à l'honneur à Rueil ! Lors... Lire la suite
http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2017-05/La-fondation-Paul-Bocuse-au-festival-de-la-gastronomie-de-Mougins.htm Chers Collègues des Arts de la table, Serez-vous à Mougins les vendredi 23,... Lire la suite
http://unoeilensalle.fr/esteban-valle-maestro-des-decoupes-et-flambages-au-30eme-salon-du-livre-et-de-la-presse-de-geneve/ Lire la suite
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