Monsieur le Premier Ministre Edouard PHILIPPE Ô Service des jeunes Talents du Lycée Le Castel de Dijon encadrés par l’équipe pédagogiques.

Chaque semaine de rentrée de janvier une semaine banalisée est organisée pour les sections de l’école hôtelière du Lycée Le Castel de Dijon ; l’objectif étant de permettre aux étudiants et lycéens de participer à des projets professionnels, des conférences spécialisées, des démonstrations et tests de nouveaux matériels. Comme l’an passé, les professeurs des classes de B.T.S. Hôtellerie-Restauration, mention complémentaire sommellerie et formation complémentaire organisateur de réception ont organisé un séjour à Paris : visite de l’Assemblée Nationale et de l’Hôtel de Lassay ainsi que de l’hôtel Matignon. Les salons, cuisines et jardins de ces hauts lieux de l’Etat ont enthousiasmé le groupe. Lors de la visite de l’Hôtel Matignon, Monsieur le Premier Ministre, Monsieur Edouard PHILIPPE, s’est prêté à un échange aussi inattendu que spontané avec les étudiants. Découverte également de prestigieux établissements hôteliers : Le Ritz, Le Meurice, Le Bristol, Le Westminster, Le Marriott, Le Mandarin Oriental, Le Grand Restaurant de Jean-François PIEGE, ainsi que deux grands traiteurs parisiens, Potel et Chabot et Fauchon Réception. Après un diner dans une adresse mythique de Montmartre, La Brasserie Bouillon-Chartier, soirée au petit théâtre de Ranelagh présentant la pièce “Le Roman de Monsieur Molière” dernière étape effectuée au Marché International de Rungis arpenté dès 4 heures du matin où les pavillons présentent un large choix de produits bruts. Ce projet a été très riche en découvertes et rencontres tant humaines que professionnelles. Nos différents hôtes ont su communiquer leurs passions en partageant leurs expériences et permis à nos étudiants et au lycée Le Castle d’ouvrir sur de nouveaux lieux de stages. Des dorures de la République aux fastes des établissements visités, ces trois jours à Paris resteront une expérience inoubliable pour l’ensemble des participants.