Claire Sonnet, la nouvelle “Princesse” du rocher…aux côtés de Michel Lang à Monaco

Entretien avec Claire Sonnet, nouvelle directrice de salle du Louis XV

ATABULA:

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Ô Service félicite Claire Sonnet pour ce nouveau challenge de responsable de salle au Louis XV – restaurant d’Alain Ducasse – Hôtel de Paris, triplement étoilé…

…Côté salle, Claire Sonnet rejoint les équipes. Après un passage dans plusieurs établissements de renom à Londres, Madrid et Paris, elle devient le bras droit de Denis Courtiade au Plaza Athéne puis dirige en 2017 le restaurant «l’Ecrin» de l’Hôtel de Crillon. Aujourd’hui, elle rejoint Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris en tant que directrice de salle aux côtés de Michel Lang qui devient directeur des restaurants le Louis XV-Alain Ducasse et du deuxième restaurant d’Alain Ducasse en Principauté, ÔMER, situé dans la nouvelle aîle Rotonde de l’Hôtel de Paris…

Ô Service se renforce dans le Sud !!!

http://www.nicerendezvous.com/2018122013630/a-monaco-le-louis-xv-alain-ducasse-a-l-hotel-de-paris-retrouve-son-emplacement-historique.html

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Claire Sonnet veillant le service à l’Ecrin

Claire Sonnet après avoir quitté Le Crillon rejoint l’équipe du Louis XV nouvelle version à Monaco à l’Hôtel de Paris