19Jan
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Mercato 2025 (2) : les changements en salle et en sommellerie
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Pour la 12ème année, retour sur le Salon de l’Etudiant – Espace Charenton
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Ô Service félicite Pedro Monje, Directeur du restaurant Via Veneto à Barcelone, honoré par l’Académie Internationale de la Gastronomie
Grand Prix de l’Art de la Salle. Ce Grand Prix est... Lire la suite
07Sep
Ô Service du gouvernement…Lycée Hôtelier Guillaume Tirel, Paris…ce jour avec pour Ô Service Jean-Marie Ancher, Olivier Tang, Denis Courtiade face à Madame “la” Ministre du Travail Muriel Penicaud, Monsieur le Ministre de l’Education Nationale Jean-Michel Blanquer et avec la bienveillance de Jérôme Chartier vice Président du Conseil Général d’Île de France
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07Avr
David Sinapian, président de l’association des Grandes Tables du Monde : « Redonner une place centrale au restaurateur »
http://www.atabula.com/david-sinapian-president-de-lassociation-des-grandes-tables-du-monde-redonner-une-place-centrale-au-restaurateur/ Lire la suite
19Avr
The art of service: secrets of the maître d’ … ‘If you get the hospitality right, the food tastes better’
Fred Sirieix, general manager, Galvin at Windows http://www.theguardian.com/lifeandstyle/2016/apr/17/the-art-of-service-maitre-ds-secrets-fred-sirieix?CMP=share_btn_tw Lire la suite
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Guillaume Buecher : “Un service contemporain avec un pied dans la tradition”
La Vancelle (67) Après s'être frotté à deux tables d'excellence, Le... Lire la suite
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