Décès de Kathia Schillinger l’âme du JY’S à Colmar
Décès de Kathia Schillinger l’âme du JY’S à Colmar
29/08/2025
Kathia Schillinger, épouse du chef Jean-Yves Schillinger, directrice de salle du restaurant doublement étoilé Michelin JY’S à Colmar, nous a quittés le 26 aout 2025
À 54 ans, elle laisse derrière elle le souvenir d’une femme solaire, courageuse et passionnée, qui a partagé plus de trente années de vie professionnelle avec Jean-Yves. Ensemble, ils avaient conquis New York avant de revenir en Alsace, où ils ont fondé et porté haut le JY’S, devenu une référence gastronomique.
Jean-Yves Schillinger rend hommage à son épouse qu’il appelait son équilibre et « l’âme du restaurant ». Leur fille Camille, ainsi que la brigade du JY’S, poursuivront cet héritage de passion et d’hospitalité qui était le sien.
Les obsèques de Kathia Schillinger seront célébrées lundi 1er septembre 2025 à 14h30, en l’église Saint-Martin de Colmar.
Nous présentons nos plus sincères condoléances à Jean-Yves Schillinger, sa fille Camille, sa famille, ainsi qu’à toute l’équipe du JY’S.
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