Pierre Bonnefond, maître d’hôtel à Alléno Paris – Pavillon Ledoyen
François Calvez, premier maître d’hôtel/sommelier à l’Hôtel Les Bories à Gordes
Paul Dalrymple, maître d’hôtel à L’Institut Restaurant Bellecour, Lyon
Arnaud Enjalbert, maître d’hôtel à Le prince Noir par Vivien Durand à Bordeaux
Elsa Jeanvoine, responsable de salle à l’Auberge de la Poutre à Bonlieu
http://www.letropheedumaitredhotel.com/
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