16Oct
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Au programme une épreuve des Arts de la Table: Le candidat... Lire la suite
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Denis Courtiade parle de la création d’Ô Service
...de ses actions passées et à venir. http://www.laurentdelporte.com/rencontre-denis-courtiade-directeur-du-restaurant-alain-ducasse/ Lire la suite
07Déc
Michaël Bouvier : l’Excellence récompensée… merci au magazine Le Chef !
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http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2017-07/Un-service-en-salle-plus-humain-personnalise-et-attentif-une-evolution-indispensable-en-restauration.htm Comment moderniser le service en salle tout en maintenant cette tradition... Lire la suite
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“Concours Shaker Challenge”
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