Anthony De Oliveira – Enseignant partenaire, Lycée Polyvalent Jean de Prades à Castelsarrasin, France

Rentré dans l’hôtellerie-restauration au Lycée Hôtelier du Touquet en 2011 dans le but de faire de la cuisine, c’est au fur et à mesure des stages que je me dirige vers les métiers des arts de la table et du service. Titulaire d’un Baccalauréat Technologique Hôtellerie-Restauration en 2014 et d’un BTS Génie Culinaire, Arts de la Table et du Service en 2016, obtenus au Lycée Hôtelier du Touquet, je me découvre durant cette formation une vraie passion pour les métiers du restaurant à travers différents concours. En effet, la transmission est à mes yeux importante, et c’est grâce à celle de Laurent JOSSE, professeur de restaurant au Lycée Hôtelier du Touquet, que j’ai pu vivre et que je vis actuellement des expériences hors du commun. Coaché par mon mentor, je remporte en 2013 le Trophée National Frédéric Delair, le Premier Prix Service en Salle au Trophée Thonon Chateldon en 2014 puis le Trophée ANC Avenir Raymond Vaudard “Service” et le Trophée ANC des Métiers de la Restauration en 2015. Fort d’une expérience dans de somptueux établissements à l’international (Tour d’Argent, Paris ; Le Bristol, Paris ; South Lodge Hotel, Royaume Uni ; Jin Yue Restaurant, Chine, Le Magasin aux Vivres, Metz…), je suis toujours à la recherche de nouveautés. C’est en 2015, que je fonde et organise, avec le soutien de Laurent JOSSE, de Fabien QUIBEL et du Lycée Hôtelier du Touquet, le Trophée National Royal Picardy, un concours de restaurant et d’hébergement destiné à promouvoir les métiers des arts de la table et du service.  Ma soif d’apprendre ne cesse de grandir tout comme celle de transmettre. J’ai encore énormément de choses à apprendre mais c’est avec un réel plaisir que je partage mes expériences et ma motivation !
Membre Fondateur Trophée National Royal Picardy

Trophée ANC des Métiers de la Restauration 2015

Trophée ANC Raymond Vaudard “Service” 2015

Prix “Service” Trophée Thonon Chateldon 2014

Trophée National Frédéric Delair 2013

Mon adresse mail de contact : anthony.de_oliveira@yahoo.fr