Auteur - Denis Courtiade

Une chaleureuse pensée pour Marc Meneau…et ses proches

Le Chef Meneau était venu au Salon LHR soutenir les actions d'Ô Service... https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2014-03/une-affluence-record-pour-le-6eme-salon-lhr-emploi.htm C'est le 14 mars 2014 : Marc Meneau : "La salle, c'est le premier ambassadeur du cuisinier""Avant, on était habitué au confort de la pile d'emplois d'avance. Aujourd'hui, on a plus ce confort là. D'où mon envie de venir au salon LHR Emploi avec...

9 décembre 2020
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Serveur-vendeur, faites appel aux sens… par André Picca

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/gestion-marketing/2020-12/fiche-pratique-serveur-vendeur-faites-appel-aux-sens.htm Le personnel en salle doit utiliser tous les moyens à sa disposition pour faire passer son message au client : la vue, l'odorat, le toucher, l'ouïe, le goût mais aussi le sens de l'humour.   © GettyImages Quand il explique sa carte au client, le serveur-vendeur doit choisir des qualificatifs pour mettre en valeur les produits et solliciter...

5 décembre 2020
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Ô Service du Lycée Albert de Mun et de ses jeunes Talents de demain…

Denis Courtiade, Directeur du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée, présente son parcours professionnel aux étudiants de la filière hôtellerie-restauration. Il leur a partagé son expérience dans les métiers du service et leur a prodigué des conseils pratiques pour les aider à démarrer dans leur vie professionnelle. ➡️ Monsieur Courtiade a reçu plusieurs récompenses et...

24 novembre 2020
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Élèves en école hôtelière : comment éviter le décrochage scolaire

https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2020-11/eleves-en-ecole-hoteliere-comment-eviter-le-decrochage-scolaire.htm Paris (75) Cours et examens à distance, difficulté voire impossibilité à trouver un stage ou une alternance : les jeunes en formation ont la vie dure en pleine crise sanitaire. Ils ont du mal à trouver leurs repères, leur assiduité laisse parfois à désirer. Comment les enseignants réagissent-ils pour les remobiliser ? Enquête. © DRPhilippine Freiman dirige...

24 novembre 2020
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Nouvelle compagne de presse Nestlé Waters France pour défendre la catégorie de l’eau minérale.

https://www.nestle-waters.fr/media/news/nestl%C3%A9-waters-france-d%C3%A9m%C3%AAle-le-vrai-du-faux-sur-ses-eaux-min%C3%A9rales-naturelles-contrex%C2%AE Contrex PERRIER VITTEL_ Je suis à votre disposition pour toute information complémentaire.   Pierre DEL GAROFALO Pierre.DelGarofalo@waters.nestle.com Directeur du Développement Commercial Nestlé Waters Marketing & Distribution Tel : + 33 6 11 04 55 10 Tel : +33 1 87 60 31 72

17 novembre 2020
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Ô Service pour EquipHôtel du 16 au 20 nov.

EquipHotel Week, la semaine digitale d’EquipHotel du 16 au 20 novembre, vous propose des moments d’échanges, de découvertes, d’inspiration et de partages.  Vous êtes hôtelier, chef, restaurateur, architecte, décorateur, investisseur… profitez d’une série de contenus premium, en direct ou en replay : webinars, pitch produits, interviews, showrooms virtuels, concours, et bien d’autres. EquipHotel vous offre une nouvelle expérience...

16 novembre 2020
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« Si les images influencent, ce sont les émotions qui créent l’expérience » / Concours Ô Service 2021 pour sa 13ème saison…

https://unoeilensalle.fr/concours-a-vous-maitres-dhotel-de-demain-comment-rendre-visible-votre-metier/   http://www.hotellerie-restauration.ac-versailles.fr/spip.php?article3445 Ô Service, Corinne & Moi-même sommes très heureux de partager avec vous la treizième édition de notre concours annuel... Depuis plus d'une dizaine d'années, notre volonté a toujours été de faire réfléchir nos jeunes apprenants à leur futur professionnel en les faisant participer à l'évolution de leur métier.Notre fil rouge : "Il était une fois le Maître...

12 novembre 2020
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