Merci de contacter directement : Ludovic DE MONTECLAI l.de-monteclain@maison-dufosse.com Poste en Cdi à pourvoir début Mars 2019... http://www.citadelle-metz.com/restaurant-etoile/
Merci de contacter directement: tomysurcouf@gmail.com http://www.tomygousset.com/tomy-and-co
http://unoeilensalle.fr/6e-sens-by-sirha-80-etudiants-de-linstitut-paul-bocuse-ont-servi-1200-couverts-sur-5-jours/ Comme à chaque édition du Sirha, l’Institut Paul Bocuse est mise à contribution pour gérer tous les points de restauration du salon. Pour l‘espace 6e Sens, l’établissement bocusien a travaillé sur le projet depuis septembre, sous la direction de Philippe Rispal et Bernard Ricolleau, en charge du département des arts de la table. Cette année,...
http://unoeilensalle.fr/frederic-kaiser-et-michel-roth-en-demonstration-sur-la-collection-chevre-de-fromages-chefs/ Depuis 2015, les MOF Frédéric Kaiser et Michel Roth, tous deux lorrains, forment le joli binôme des collections Fromages & Chefs, lancées par Lactalis Food Service pour « Ré-enchanter le fromage en restauration ». Chaque collection a un livre blanc qui explique de manière détaillée une famille de produits, ainsi qu’une proposition de recettes et d’accords...
Légende des photos : Miguel accompagné de professeurs ayant participé à la préparation de ce concours Article : Pour la 4ème fois en un an, le lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand décroche un titre régional en commercialisation et services en restaurant (CSR). L’édition 2018 avait porté chance à cette école : Océane Campion-Cardinal avait gagné la Georges Baptiste régionale, Elisabeth...
http://unoeilensalle.fr/benoit-brochard-remporte-le-2eme-trophee-du-maitre-dhotel/ https://be.gaultmillau.com/news/maitre-dhotel-benoit-brochard-van-restaurant-bon-bon-valt-in-de-prijzen?fbclid=IwAR3KgKVpK5C1bFBeqwVsSakYjXsweKczPAUxhkiC_jHRGnmnje8O5mKpDHs https://www.nouvellesgastronomiques.com/SIRHA-2019-Benoit-Brochard-remporte-le-Trophee-du-Maitre-d-Hotel_a1882.html https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2019-01/benoit-brochard-remporte-le-trophee-du-maitre-d-hotel.htm Lyon (69) Agé de 29 ans, le jeune directeur de salle du restaurant Bon Bon à Bruxelles a remporté de justesse la finale qui l'opposait à cinq autres candidats, lors de la 2e édition du concours qui s'est déroulée samedi 26 janvier au Sirha à Eurexpo Lyon sur l'espace Cuisines en scène. Il succède ainsi...
Bonjour Mr. Courtiade, Comme je vous l avez indiqué dans un mail courant janvier, j ai participé a un dîner organisé par les élèves de terminale BTS du lycée Le Renouveau a St Genest Lerpt. Ci-joint le menu et une photo de groupe. J étais accompagné d' un de mes chef de rang, Philippe Westerlynck membre...
Originaire de Paris j’ai préparé mes diplômes professionels à Tecomah (aujourd’hui Ferrandi Jouy en Josas) titulaire d’un Bep et d’un Bac pro je suis parti travailler au canada pendant 1 an. Depuis j’ai travaillé pour de belles maisons étoilées ou j’ai gravis tous les échelons (Gordon Ramsay Versailles; L’abeille au Shangri La; L’auberge du...
Merci de contacter directement: Louis-Marie ROBERT RESTAURANT KEI 5 Rue coq héron 75001 PARIS lrobertrestaurantkei@gmail.com +33142331474 https://www.chateauxhotels.com/restaurant-kei-3157
http://www.offrir-international.com/article/incontournable-serviette-de-table En lin ou en coton, carrée ou rectangulaire, blanche ou colorée… La serviette est un élément essentiel de nos arts de la table. Traitée avec préciosité ou simplement comme un objet de table, elle fait partie des 3 éléments de base d’une mise en place au restaurant, au même titre que l’assiette de présentation...
